春节虽然好吃的多，但是很多人吃完后就感觉肚子不舒服，这时候就得想办法刮刮油。把我推荐给大家一道菜，这种做法既简单又好吃。保晰桐、彭文怡还有王丹她们的临床营养科专家团队，就根据咱们云南本地人的习俗和养生习惯，专门给初三准备了一道菜，让大家一边过节一边养生。 彭文怡还特意提醒大年初三这天呢，大家就别忙着到处串门了。这几天的饭桌上肯定都是大鱼大肉和重口味的菜，吃多了肠胃肯定受不了。彭文怡还说这是饮食不规律导致的脾虚湿盛，这时候就得给身体清清润润补一补。 现在我把这道冬瓜鲈鱼蒸豆腐的做法分享给大家。需要准备200克的鲈鱼片（可以换成龙利鱼或者巴沙鱼）、300克的冬瓜、半盒嫩豆腐还有姜丝葱花、盐、白胡椒粉和蒸鱼豉油。 具体步骤是先把冬瓜去皮切成薄片铺在盘子底部，再把嫩豆腐切块放在冬瓜上面。接下来把鱼片用盐和白胡椒粉抹匀腌一下，铺在豆腐上再撒上姜丝。水开后把盘子放进去蒸10分钟就好了，出锅后撒上葱花再淋上蒸鱼豉油就行。 陆博还讲了这道菜的好处呢，冬瓜能利水渗湿，鲈鱼能健脾补气，豆腐能益气和中。这三样东西搭配起来既不会觉得寒也不会觉得腻，特别适合那些脾虚湿盛或者口干不想吃饭的人吃。 王丹也提了一下这道菜的营养成分，它热量低但饱腹感强，蒸制的时候锁住了食材本身的水分没有额外油脂。冬瓜水分高达96%加上豆腐的膳食纤维能延长胃排空时间缓解积食。每份大约含25到30克的蛋白质，不管是想减肥还是轻食的女性都能吃。 最后还得提醒大家几个注意事项：痛风急性期最好别吃豆腐因为嘌呤含量比较高；术后患者最好别吃冬瓜皮；高血压患者可以把蒸鱼豉油换成香醋少放点盐。大年初三大家记得吃这道清补蒸菜哦！