你家今年年夜饭到底咋整的？咱们00后现在也是有模有样的开始接管这事儿啦。朋友圈里全是晒各种新花样的，有人说咱把黄瓜、魔芋爽、金针菇和贡菜随便一搅合，嘿，那是真香，这顿饭吃下去谁也不吱声。 还有的人特别会搞创新，饺子想包啥馅就包啥馅，辣条馅、火鸡面馅甚至螺蛳粉馅，这些东西以前谁能想到会出现在年夜饭桌上？闺蜜给我做的一桌饭也很有意思，就简单拌了个火鸡面、拿碗装了点奶茶，也算是出了份力吧。 至于我朋友那简直是鬼才，淀粉肠炸了再淋上螺蛳粉和臭豆腐卤鸭货，这搭配看着就流口水。也有高手专门搞融合菜，剁椒鱼头意大利面、蒜蓉帝王蟹啥的都上了。 虽说过年的样子一直在变，形式也越来越花哨，但骨子里那份想要团圆的念想从来没变。这跟咱们在不同的地方长大有关嘛，中国人的年夜饭里藏着的都是最地道的家乡记忆，一口下去那股乡愁可是刻在DNA里的。 比如山西，年还没过完大街小巷就飘着花馍和黄米年糕的香；东北那旮沓老东北菜可硬气了，小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅、酸菜白肉血肠那是一绝。到了江苏地界也讲究个精细，“一鱼十三吃”那是必须的，徐州的地锅鱼、连云港的小鱼煎饼、淮安的长鱼面、宿迁的鱼头饺子，这桌菜太丰盛了。 山东人热情好客最实在，济南泉水宴、淄博博山的“四四席”还有聊城临清的八大碗，这仪式感一下子就上来了。那些炸地瓜条、萝卜丸子还有藕盒堆在一起的酥菜拼盘更是硬货。 湖北那边也有不少硬菜，十堰合碗席、荆州鱼糕还有钟祥蟠龙菜看着就诱人。广西的年夜饭更是给我这个掌勺者来了个大考，白斩鸡、糖醋鱼和扣肉这三件套要是没做好那可就白忙活一年啦。 海南人最认文昌鸡了，都说没了这鸡这席面就不好看；四川人就好那一口麻辣的香肠；云南那边的炸酥肉外酥里嫩绝对不能错过；还有那“倔强”的陕西人，就算再冷的天桌上也得摆上八道凉菜冻冻肉才叫齐全呢。 其实以前我们也没少吃这酸甜苦辣的饭。我记得以前我妈炸了一盆子丸子我半夜全给吃了；后来我爸一问丸子呢？我就直接说都在肚子里呢；还有我奶把猪皮冻给我放一屋睡的那回经历也是够难忘的。