地处南海之滨的台山，自古就是华南地区重要的水稻产区。1994年，这片沃土被誉为“广东第一田”，成为全省农业发展的代表之一。如今，台山以优质大米为纽带，推进“百千万工程”中探索现代农业的新路径。台山大米为何能成为湾区乃至全国消费者的选择？关键在于良好的自然条件与严格的品质把控。台山市农业农村部门数据显示，全市优质水田面积超过1.5万公顷，是全省连片水田比例最高的片区之一。当地主要种植象牙香占、齐粒丝苗、五星丝苗等品种，米粒细长饱满、晶莹透亮，长宽比超过2.8。营养上，台山大米蛋白质、淀粉含量较高，直链淀粉含量达17.4%—19.12%，部分产区还能产出天然富硒米，兼具硒等营养元素。2013年，台山获中国粮食行业协会授予“中国优质丝苗米之乡”称号；2015年，“台山大米”被认定为国家农产品地理标志产品。多项认可背后，是对质量标准的长期坚持。 从“看天种地”到“科技种粮”，台山农业的变化尤为明显。早在20世纪80年代，“广东第一田”就率先引入农机社会化服务，2011年农作物病虫害专业化“统防统治”在此推广。进入新时代，农业生产的科技含量持续提升。在都斛镇等核心产区，“虫情测报”“红火蚁监测”“气象监测”等设备覆盖田间，对作物与虫情进行远程实时监控，数据自动上传至智慧农林物联网平台，构建起覆盖水稻生产全过程的数字化监管体系。 育秧环节的升级更具代表性。广东供销天禾台山育秧中心配备育秧生产线和W形循环育秧设备，自动化机械臂智能摆放秧盘，相比传统大田育秧可节省约97.5%的土地，每年稳定生产20万盘高品质秧苗，可满足660多公顷大田用秧需求。另外，农技人员通过试验示范培育出台农811、台香812等新品种，多个航天稻品种也在选育中。通过示范推广，台山优质稻良种覆盖率达99.8%，年产量稳定在40万吨左右。 产业融合为台山大米的高质量发展提供了新支撑。依托优质稻米资源，台山农业企业拓展加工边界，采用新工艺开发速食米粉、黄鳝饭预制菜等产品，实现工业化生产与规模化推广。同时，包装、物流、电商等配套环节同步完善，逐步形成“一粒米带动一条产业链”的发展格局。 农文旅融合则让“广东第一田”焕发新活力。近年来，都斛镇探索“双季稻+冬种”轮作模式，通过“彩色稻田画”“稻稻葵”等形式打造观光农业亮点。经过近3年提升，“广东第一田”年接待游客超过13万人次，带动周边餐饮、民宿收入增长17%。去年启动的“台山中国农业公园-广东第一田”农文旅融合示范点项目，计划总投资4.8亿元，将深入拓展产业空间。 品牌价值的提升也印证了这诸多举措的成效。“台山大米”品牌价值已达83.8亿元，位居全省大米类区域公用品牌榜首。这既表明了市场对其品质的认可，也反映出台山农业现代化转型的进展。
从传统耕作到智慧农业，从单一生产到三产融合，“广东第一田”的实践呈现了现代农业转型升级的一条可行路径。在乡村振兴战略带动下，台山丝苗米的品牌化发展既延续了餐桌上的家乡味，也推动了农业增效、农村增色、农民增收。台山在这片沃土上的探索，为县域经济高质量发展提供了可借鉴的经验。