元宵节快到了，大家都在忙着买元宵、汤圆，北京的老百姓尤其喜欢现摇现售的元宵，好多老字号也开始卖起了这种现做的玩意儿。3月2日，记者去北京市市场监管局了解情况，发现他们这次特别盯着现场制售元宵这块。通州区市场监管局的执法人员这天就进了超市检查，把这门生意里容易出岔子的环节都管起来。 市场监管部门专门针对现场制售元宵的高频风险点做了个精细的全流程监管，就是为了让大家吃着放心。执法人员先是严格检查制作区的营业执照，接着把糯米粉、馅料这些原料的进货票据和合格证都查了个底朝天。他们绝不让商家用过期或来源不明的原料，还逼着商家把原料放进冰箱里好好存着。 然后他们又去看加工操作和卫生情况，翻了翻设备的清洁消毒记录，要求操作工都得有健康证才行。为了防止食物串味、污染，超市还得给元宵专门准备一个陈列柜，上面盖上防尘防蝇的盖子。至于大家最关心的品名、生产日期这些关键信息，超市必须在显眼的地方公示出来。 除了查现场，抽检监测也成了食品安全的“哨兵”。他们不光盯着散装的元宵，还对超市现场做的元宵做了全覆盖检测，重点查添加剂、过氧化值和微生物这些指标。目前为止，北京一共抽检了44批元宵，做了168次快速检测，所有结果都是好的。这么看下来，这次元宵节的食品安全形势应该是挺平稳的。