这倒春寒一到，真是让人感觉浑身发凉。你要是忙起来也没个准点吃饭，特别容易感冒。这个时候给自己整点儿热乎乎的东西吃，那叫一个舒坦。最近天气变得特别奇怪，肠胃一下子就敏感了，哪怕吃点凉的都觉得难受。我记得有个朋友天天早上随便吃面包打发早餐，结果上班困得要死还手脚冰凉。后来他把早餐换成了热汤面和炒菜，整个人立马精神了。 其实这时候多吃点热乎的食物，不光能驱驱寒气，还能帮着增强免疫力。下面我给大伙儿支棱着8个特别暖心的暖胃菜方子，做起来简单味道还特棒。 第一个是白菜炖豆腐，把白菜切成块、豆腐用盐水泡一下去去腥。锅里放点油把五花肉煸出油来，再把姜葱炒香。接着把白菜倒进去翻炒几下加水煮上5分钟，再放进豆腐继续煮10分钟就行了。 第二个是杏鲍菇辣椒丝炒肉，先把杏鲍菇焯下水保持脆嫩口感。肉丝用调料腌一下炒熟备用。然后把蔬菜倒进去翻炒均匀调点酱油蚝油调味就完事了。 第三个是西红柿烧茄子，把茄子焯下水防止氧化变色。西红柿炒出汤汁来加点点盐和糖调味。然后把茄子倒进去炒炒放点生抽提提鲜味儿最后撒上葱花就香极了。 第四个是西蓝花虾仁蒸蛋，先把西蓝花焯熟切小块儿虾仁也焯熟备用。鸡蛋打散加点水搅匀了过滤一下蒸8分钟左右放进虾仁和西蓝花再蒸3分钟淋上生抽和香油超级嫩滑。 第五个是腐竹焖牛肉，腐竹冷水泡软牛肉焯水去腥。锅里炒点糖色把调料和牛肉倒进去慢炖一个小时左右然后把腐竹放进去焖10分钟收收汁就出锅啦。 第六个是酸辣莲藕，把莲藕焯熟过冰水保持脆爽口感。调个酱汁醋生抽糖盐花椒油拌到莲藕里头加点红椒小米辣还有香菜酸甜开胃。 第七个是青菜肉末土豆泥，土豆蒸熟压成泥把肉末炒熟放进去一起翻炒一下然后把青菜倒进去加点调料快速翻匀就好啦。 第八个就是羊肉汤了吧？羊肉焯水去腥锅里炒香调料然后加羊肉炖上一个小时最后放点胡椒粉提味儿这汤又暖胃又滋补！ 不过这些菜虽然好吃还是得注意几个小坑别踩错：别用太热的水泡腐竹不然口感就坏了；炒肉的时候动作别太猛容易炒柴；蒸蛋的时候水和蛋的比例最好控制在1比1.5那样最嫩；莲藕焯完水必须过一遍冰水才能保持脆脆的口感。 倒春寒来了别忘了多喝点热汤吃点儿暖胃的饭菜吧！每天一碗热汤不光舒服还能让身体更健康呢！大家有没有什么特别喜欢的暖胃食谱呀？欢迎在评论区一起分享哦！