咱们先聊到中国年夜饭里的8道吉祥菜。首先得说，年夜饭又叫团圆饭，是除夕晚上大伙儿聚在一起吃的最热闹的一顿。无论你跑多远，工作多忙，哪怕是天南海北，也得赶回家来。大伙儿围坐在火炉边，用热腾腾的饭菜把离家的脚步给拴住。中国人相信吃东西能转运，每一道菜都得好吃，还得讨个好彩头，把新年的期待给悄悄夹进碗里。 这其中，鱼算是重头戏。清蒸红烧糖醋都行，反正得把鱼给完整上桌，得留头留尾。鱼头得对着长辈坐，鱼尾对着没出嫁的女儿，这寓意是头尾相接，福泽连绵。大伙儿筷子一夹鱼，嘴里就喊着“年年有余”，这一声喊出来，年味就上来了。 接着要说的是鸡。老话说无鸡不成席。整只鸡端上来，鸡冠要红、鸡爪要完整。鸡肉撕成块的时候得注意，不能连着骨头和筋头巴脑。老辈人觉得那是“连穷带苦”的意思，得避开。这时候心里美美的想这一口下去就沾上了吉星高照的运气。 再来是竹笋烧肉。竹笋一层一层剥开，就像人生一样往上走。五花肉先炒出油来和笋一起炖。肉香浸着笋的甜嫩，笋段也吸收了肉的油脂。夹一块先吃到肥肉再吃到瘦肉，口感特别分明。长辈一边吃一边念叨工作生活都得这样一层一层往上爬。 红烧肉就更有意思了。酱油、冰糖、黄酒慢火熬煮，肥肉炖得软乎乎的瘦肉还是弹牙的。咬一口酱汁在嘴里炸开甜咸交织特别幸福。老苏州人管它叫东坡肉说吃了它就像苏东坡那样八面来风。 牛肉也得提一下。酱牛肉煮好了泡着吃冷吃热吃都筋道。剁碎了还能包饺子吃。“牛”和“扭”同音吃了这口牛肉就等于把扭转乾坤的运气咽进肚子里了。 生菜也不错。蚝油生菜蒜蓉生菜都是那种秒光盘的菜。生菜谐音“生财”，端上桌得叶子分明意味着财源滚滚。 芹菜也是一道菜。纤维多口感脆老辈人最爱它。“芹”和“勤”同音一盘芹菜炒豆干就是在提醒勤劳才能致富。 年糕自然也少不了糯米蒸熟捶打千百次切成块炸一下或者红糖蒸制都挺好吃软软糯糯的沾着红糖汁入口很温暖年糕谐音“年高”意味着年年高升。 最后彩蛋来了八道菜只是个开头有人家要上“十全十美”的冷盘热炒有人家讲究“盆满钵满”把鱼、肉、虾、蟹全装盆里还有人包饺子做成元宝形寓意招财进宝不管咋变“团圆”“平安”“幸福”才是最重要的这会儿就把手机倒扣在桌子上别让祝福和团圆都停在当下这一秒就行了。