冬天熬夜对身体的伤害往往比夏天更严重，大家可能都知道食物能提供能量和营养，却没意识到它也会影响心情。要想保持心情平和，关键就在于如何去“吃”。很多人心情不好时，一顿炸鸡奶茶就能让烦恼消失，但这种高糖高脂的食物只能带来短暂的快乐。长期依赖这些食物，反倒可能让人更容易焦虑或抑郁。浙江大学医学院的研究显示，经常吃油炸食品的人患焦虑症的风险增加了12%，抑郁症的风险增加了7%。相比之下，采用地中海饮食模式，多吃蔬菜水果、深海鱼、全谷物和橄榄油的人很少出现情绪问题。食物对情绪的影响这么大，主要是因为它影响了大脑中的神经递质多巴胺和血清素。炸鸡蛋糕这类食物能快速激活大脑的奖励系统，释放多巴胺带来快感。但如果总是靠这种方式获取快乐，大脑会逐渐对多巴胺不敏感。这种恶性循环会让人需要吃得更甜更油才能获得满足。此外，高糖高脂饮食还会破坏肠道菌群平衡，损害肠道屏障引发炎症，干扰血清素的生产和运输。那么究竟该怎么吃才能稳定情绪呢？