活鱼运输时，商贩为了让鱼保持休眠状态，给它们喂食麻醉剂。蒋璟璟近日在暗访中发现，这一情况在水产市场和餐饮门店很普遍。她指出，这种做法主要是为了减少运输过程中的损耗和维持鱼的鲜活卖相。然而，这种做法给消费者带来了潜在的风险。麻醉剂中的药物残留可能进入人们的餐桌上，增加了健康隐患。针对这种现象，记者在调查中发现商贩使用的麻醉品主要有三种：丁香酚、MS-222麻醉剂和工业酒精。这些麻醉剂在市场上大多由小作坊生产或私人调制。其中，工业酒精具有剧毒，绝对不应该出现在食物生产和运输环节中。而丁香酚和MS-222等麻醉剂则相对复杂一些，它们在医学上被认为会损伤器官。但在水产养殖中，相关规定对这些麻醉剂的使用却是模糊不清的。国家标准里也没有对鱼用麻醉剂进行监管和检测。 这次事件中，一些地方执法部门现场抽取了样本送检，希望通过实证数据来支撑后续规则完善。然而记者认为，这些数据只是单方面的信息，大众对给鱼喂食麻醉品的心理反应也是一个需要考虑的问题。很多人对这种做法感到不适情有可原。 蒋璟璟呼吁全行业提高透明度，通过透明管控风险和保障选择权来解决这个问题。同时她也强调需要通过严谨的验证实验来获取各类鱼用麻醉品在活鱼体内代谢和残留情况的数据。 只有通过这些数据才能为食品安全执法和国家标准调整提供详实证据支持。如果安全性能够确认，就可以正视鱼类麻醉产品并引导正规商家生产合规商品；如果发现不安全问题，则应该果断禁止相关产品的使用。