这哥们是真把做生意的大实话全说了。最近有个朋友死活让我给他推荐适合创业开的火锅牌子，我说真没有，他根本不相信，一直磨叽。最后实在没辙了，我就把他领去见了一个认识的火锅店老板，聊了聊。那老板开了好几年的店了，跟我关系也挺铁的。以前跟他聊过天，他经常跟我念叨说，如果时光倒流让他再选一次，打死他也不会干餐饮这行。我当时听了特别意外，毕竟人家店刚开始的时候生意火得一塌糊涂。虽然现在生意看着一般，他自己说以前新店一开就天天排队，连门都进不去。就是这两年大环境不行，他们那个商圈竞争太激烈了。看到他赚钱就有别的人跟风在旁边开一样的店，简直就是1:1复刻过去的模式。刚开始大家都能将就过活，后来经不住价格战的摧残，生意就渐渐垮下来了。见到我的朋友后，他就把自己的血泪经历全讲了出来，朋友也在那儿跟着唠了不少嗑。最后那老板是真不藏着掖着了，直言现在开店全凭运气和家底。要是家里没点底子早就关门大吉了，他们店能撑到现在全靠前些年赚的老本在硬撑着。现在开店成本高得吓人，他一条条算给朋友看。朋友还说想开个小点的店降低成本呢。火锅老板直接反问他作为消费者在价格差不多的情况下会选小店还是大店？这一问直接把朋友给问懵了。是啊，现在大家花钱都变聪明了，什么都得货比三家，谁还不晓得个一二。现在开店的人多如牛毛，大家最后拼的还是产品和服务还有价格。这哪样不需要大量的钱来堆啊？最后他还说了句特别现实的话：家底不够，餐饮别凑。虽然这话听着让人心里不舒服，但这就是赤裸裸的现实啊。