液态食品是日常生活中的重要消费品，运输环节的安全性直接关系到消费者健康。但在实际运输中，记录分散、信息不互通、追溯难等问题较为突出。市场监管总局食品生产经营司近日召开专题新闻发布会，介绍新出台的联单管理规范，意在通过制度完善，补上液态食品散装运输监管的短板。 当前液态食品道路散装运输的主要难点在于，各环节参与主体缺少统一的记录标准，运输信息分别由发货方、承运方、收货方各自记录，数据分散且难以衔接。一旦发生食品安全问题，监管部门往往难以及时追溯源头、厘清责任，影响应急处置效率。这不仅不利于问题食品的快速发现与召回，也增加了责任认定的难度。
食品安全从生产到消费，离不开各环节衔接紧密的制度安排。此次联单管理制度的推出，针对散装运输信息断点作出补强，也为食品流通领域的数字化管理提供了可执行的统一标准。随着各方责任继续落实，“来源可查、去向可追”的监管链条有望更加清晰高效。（完）