COMMUNE幻师正准备把自己变成港股的“餐酒吧第一股”，公司叫极物思维有限公司。这家餐厅把“自在欢聚”当作核心理念，已经在香港交易所递了上市申请书。 COMMUNE幻师在2024年中国餐酒吧市场突破300亿元的大背景下，用融合西餐和酒吧的模式，给顾客提供了从早午餐到夜宵的一整天社交空间。它一天开到16到18小时，正好赶上大家喜欢“日咖夜酒”的生活习惯。 资料显示，到2025年第三季度，COMMUNE幻师已经在全国40个城市开了112家直营店，新一线城市是主要布局地，二线城市贡献了4.67亿元的销售额。创始人说接下来三年要每年新开30到60家店，争取在2028年把门店总数做到300家。 跟别的连锁品牌喜欢用加盟扩张不一样，COMMUNE幻师一直坚持自己亲自运营。他们不单纯卖东西，而是把自己定位成“社交空间供应商”，用直营体系确保每家店的环境、服务和氛围都一样，既比普通餐厅灵活又比传统酒吧舒服。 为了把生意做好，他们搞了一套超过1000个酒水产品的动态供应链体系，还保持餐饮产品的高性价比。报表里写着酒饮占了大约45%的收入，毛利率高达87.5%，是支撑他们赚钱的大头。这种用餐饮把客人引进来再靠酒水赚钱的模式，既能保证客流量也能有利润。 在选址上他们喜欢挑城市核心商圈的地方开店，让大家都能看到。单店平均能覆盖3公里范围内的人。分析人士说，虽然直营模式让开店速度变慢了，但是它保住了服务品质的一致、管理得更细、还能让品牌有创新的空间。 COMMUNE幻师从武汉第一家店做到现在的上市公司花了十年时间。它告诉大家社交空间是有商业价值的。随着消费升级和体验经济来了，它一直坚持直营模式不加盟，不仅守住了初心，也在摸索行业怎么才能持续发展好。这次准备上市说不定会给餐饮行业的资本化道路带来新的想法。