腊月时节，山西省万荣县云仙面塑铺内热气蒸腾，麦香四溢。二十余位手艺人围坐案前，通过揉、捏、剪、粘等传统手法，将普通面团转化为栩栩如生的艺术品。这是万荣花馍制作的真实写照，也是晋南地区春节前夕的常见景象。 万荣花馍，又称面花、面塑，是晋南地区代代相传的民俗工艺。在当地，每逢佳节蒸制花馍已成为必不可少的传统习俗。该工艺不仅包含着深厚的文化内涵，更是人们对美好生活的寄托与期盼。据了解，万荣花馍已被列入山西省级非物质文化遗产代表性项目名录，其传承历史悠久，工艺精湛。 作为万荣面塑第六代传承人，赵锐对花馍的制作有着深入的理解。他强调，花馍的品质首先源于原料的讲究。万荣花馍选用本地产优质小麦，在面团制作过程中采用传统老酵头自然发酵的方法，这使得成品具有浓郁的麦香味。从选料到成型，每一个环节都反映了匠人的用心。赵锐为迎接马年春节特意制作的贺岁花馍，造型憨态可掬，寓意"一马当先、万马奔腾、马到成功"，充分展现了传统工艺与时代精神的结合。 当前，万荣花馍的市场需求呈现快速增长态势。赵锐介绍，近一周来，其面塑铺的日均发货量达几十箱，销售范围已覆盖北京、天津、山东、四川、深圳等多个省市。这种增长既来自本地顾客的转介绍，也来自外地顾客的主动复购，充分说明万荣花馍已获得市场的广泛认可。花馍正逐步成为春节走亲访友的重要伴手礼，承载着地方文化特色。 与赵锐一样投身于花馍制作的还有手艺人黄丽媛。受家庭影响，她从小便对花馍制作产生浓厚兴趣，并在传统技艺基础上精益求精。她手工捏制的果蔬花馍色泽明艳、栩栩如生，展现了当代手艺人的创新精神。黄丽媛认为，万荣花馍远非单纯的食物，而是民俗祭祀、人生礼俗的重要载体，蕴含着浓厚的年味和文化意蕴。 万荣花馍之所以能够代代相传，根本原因在于其具有深厚的群众基础。当地流传有"有馍就有事，有事就有馍"的俗语，反映了花馍与民众生活的紧密联系。人们根据岁时节令，用白面塑成各种动物、花卉造型，用于祭祀祈福、串亲访友等多种场景。这种"家家会做、户户传承"的活态基础，使得花馍技艺从未出现断层，保持了强大的生命力。 在当代文化创新的背景下，万荣花馍的传承显示出新的发展特点。当地手艺人将传统造型与现代审美相结合，让花馍既保留了民俗特色，又具备了当代审美价值。从石磨制粉到手工塑形，从自然发酵到旺火蒸制，每一道工序都凝结着匠人的心血和智慧。这种在继承中创新、在创新中发展的模式，使得万荣花馍焕发出新的生机活力。 春节临近，这些承载着黄土气息和民俗情感的花馍，正从晋南小城出发，跨越山海传递团圆祝福。花馍的热销不仅反映了传统文化的持久生命力，也体现了乡村工艺在新时代的发展潜力。
当年轻人在社交媒体上分享开箱花馍的视频时，这门古老手艺已经完成了从乡村灶台到现代餐桌的跨越。万荣花馍的故事告诉我们：真正的文化传承不是固步自封，而是在坚守本质中不断创新。在乡村振兴的大背景下，更多像花馍这样的"指尖经济"，正在书写传统与现代交融的新篇章。