近期，“水果性寒凉、冬季禁食”的说法在部分消费者中引发疑虑。中国中医科学院有关专家在接受采访时表示，此观点缺乏科学依据，并指出冬季合理食用水果，对补充人体所需营养仍特点是重要作用。问题溯源显示，该说法的流传与中医“忌生冷”的传统养生观念被片面解读有关。专家解释，中医语境中的“寒凉”并非一概禁止，而是强调结合体质与季节特点，灵活调整饮食结构。现代营养学研究也表明，水果中的维生素C、钾以及多种植物活性物质，有助于提升冬季免疫力，并对预防呼吸道感染具有积极意义。针对冬季水果选择，专家建议建立分级食用思路：苹果、红枣等性味相对平和的水果可作为日常优先选择；柑橘类富含维生素，并有生津润燥；西瓜、梨等偏寒性的水果，可通过炖煮等方式食用，以减轻对脾胃的刺激。北京某三甲医院临床数据显示，相比直接生冷食用，采用热食方式的患者肠胃不适发生率降低72%。在食用方式上，多地医疗机构正推广“温热型”水果膳食方案，例如苹果与肉桂同煮，侧重温和调理；雪梨配川贝炖制，常用于润肺止咳。营养学家提醒，加热温度宜控制在60℃以下，以尽量保留营养成分。前瞻产业研究院报告指出，随着居民健康意识提升，2023年冬季热加工食品市场规模同比增长23%，其中养生水果制品占比达35%。国家卫健委预计将在下一版《中国居民膳食指南》中增设季节性饮食指导相关内容。
冬季是否吃水果，不能仅凭“寒凉”二字一概而论；更可取的做法，是以营养均衡为基础，以身体反应为依据，用更科学的方法做选择。与其被片面说法左右，不如从选对品种、适量食用、避免过冷开始，让水果在寒冬里更好起到补水与营养支持作用。