最近，江门市市场监督管理局把全市的餐饮服务环节仔细检查了一遍。这次抽查涉及了粮食加工品、餐饮食品、食用农产品等十四大类产品，一共查了516个批次。结果显示，有501个批次是合格的，合格率达到了97.09%。不过也查出了15个批次的问题，不合格率是2.91%。 这些不合格产品主要有两个问题：一个是微生物指标超标，另一个是阴离子合成洗涤剂残留过多。微生物污染的项目包括菌落总数、大肠菌群还有大肠埃希氏菌等，说明有些餐馆在做食品的时候卫生控制不够严格或者操作不规范。比如，在江海区、台山市、恩平市还有开平市有几家餐馆卖的酱卤肉制品、白切鸡、刺身被发现微生物指标超标了。有的产品甚至有两项指标都不符合标准。 还有就是餐具上的阴离子合成洗涤剂残留问题。江门市新会区妇幼保健院、江海区耀金美食店、台山市北陡镇荣利快餐店这些地方使用的碗和汤盅都被查出洗涤剂残留超标。这可能是因为清洗的时候没洗干净或者洗涤剂用太多了。长期吃下去可能会对身体不好。 对于这些问题产品，江门市市场监管部门已经让相关单位把它们下架封存起来，并且开始调查处理。他们会追查这些产品卖到了哪里去，分析原因，然后按照中华人民共和国食品安全法来处罚那些违规的餐馆。同时还要督促企业自己负起责任来。 为了大家吃得更放心，江门市市场监管部门提醒大家买东西的时候要去正规渠道买东西，看看包装上的标识齐不齐楚。出门吃饭也要看清楚餐馆有没有执照和证章，环境卫生怎么样。要是发现了食品安全方面的违法事情，可以打12345或者12315举报电话告诉他们。 这次抽查不仅能看到江门市在这方面做了不少努力，也让大家看到餐饮环节还有一些风险需要解决。他们会继续严格执行最严的要求去监管食品安全问题，给企业更大的压力让他们重视质量控制工作。同时也希望社会各界能一起帮忙监督保护大家的“舌尖安全”，让食品产业发展得更好更健康。