说到这马上就要过元宵了，大伙儿手里头不整点热乎乎的汤圆或者元宵都不踏实。顺义这边的元宵市场今年挺热闹，不光有老牌商超发力，还有各种小铺子也凑上来了，这一传统与新潮混搭起来的东西，给大伙儿准备了不少新花样。咱跟着记者的脚步，去逛逛顺义这地界儿热乎的元宵摊子吧。 您听那“咚咚咚”的动静，这是真在现场摇元宵呢，顺商集团双兴大卖场外展的市集里就这么热火朝天地开了个好头。师傅把方形的馅料坯子往大笊篱里头一丢，里头装满了水磨糯米粉，这一翻滚、一撞击，棱角分明的馅料慢慢就被裹上了厚厚的一层“白衣服”，成了个滚圆的“白胖子”。这时候立马就下锅煮，热气腾腾的出来，软糯得能拉出丝来，店里边给大家敞开着让尝味道呢。 一位叫董艳艳的市民特意赶了过来，说家里孩子和老人就爱这一口。她还提到今年新出了蜂蜜冰橙这种新鲜口味，现摇出来的皮儿特别软糯新鲜，口感就是不一样。负责这块的王松经理透露，他们在顺义城区、马坡还有别的地方一共开了5家门店搞这个活动，主打的就是国企的品质、石磨工艺，还有现磨现卖。目前有十多个口味挑呢，黑芝麻卖得最好，山楂和木糖醇这些也很受欢迎。 年轻人的选择也多了去了。永辉超市卧龙悦购店那边推出了近50种产品，感觉像是走进了个大万花筒似的。散装的可以随便搭配着买，盒装的更是花样百出，“马到成功”这种带寓意的造型让人看了就喜欢。店里边还有水果味儿的汤圆和山药五红、山药五黑这种既好吃又健康的新品。 永辉超市卧龙悦购店的经理于双庆说这次还专门跟一些大品牌合作出了定制款，奶皮子新口味和卡通造型的元宵都特别受年轻人欢迎。这么多的款式就是想让大家都能找到自己心里那点甜意。 市场里的小店也有不少惊喜藏着呢。供销益家市集胡各庄店的大松脆皮炸糕店里头，老师傅用手工匠心做的元宵成了不少人的新宠。老师傅放面、翻滚、摇筛、沾水再裹面这些步骤都得重复个六七遍才能成。店里自制的馅料细腻得很，把食材本来的味道都给留住了。 做的时候师傅还得不时拿起元宵检查一下成型度和裹面匀不匀。大松脆皮炸糕店的店长海建松介绍说他们家用的是纯手工石磨面做的皮子，煮着吃、炸着吃都行，还能冻起来慢慢吃。馅料有15种口味呢，不爱吃糖的老人可以挑木糖醇的吃，小孩就喜欢钙奶系列。他们每天都是现摇现卖的东西，每一颗都是28到30克重之间的大小。 店里头平均每天能卖个300斤左右吧，预计到了元宵节那天肯定能突破1000斤大关。这些颗颗软糯的元宵不光装着大伙儿对团圆的期盼，也展示出了新年市场那种多元和活力的劲儿来。