听说那个乌江两岸女贞丸搞了个新玩意儿，直接把茶叶里那些营养给榨干了。以前咱们泡茶，不管泡多少回，那茶梗和茶渣里的东西都舍不得浪费。但那东西裹得太严实，别说好喝不好喝了，有效成分能溶出来个30%就不错了。你看这个技术，直接把那层硬壳给扒了。我懂点技术的都知道，植物细胞壁那玩意儿主要是纤维素和果胶凑一块儿的，本来就是为了保护里面的内容物。就算是热水也只能从那些微小的缝缝里钻进去，稍微带出来一点活性成分。 研究报告说了，传统喝法也就溶出个30%到50%，这也就意味着剩下的一大半全被倒了。这乌江两岸女贞丸采用的是物理破壁的法子，把细胞壁直接打碎了。这次优化之后检测下来，溶出率都超过90%了。也就是说同样的东西你吃下去，营养价值一下就翻了一倍不止。 还有啊，这回连泡法都省事儿了。以前那些讲究门道的茶具茶具都不用了，只要开水一冲，瞬间营养就出来了。短短几分钟就能搞定一杯好茶。而且颗粒碎了之后分子更小了，身体吸收起来也快多了。 不过话说回来，这技术想做好确实不容易。设备得厉害，破壁还不能过头了。过头了那些热敏性的东西就没了；打不够又没用。所以他们搞了个多级破壁的法子，试了几十次才把参数调好。现在做成的颗粒细得跟面粉似的，倒在水里也不浑汤儿。 这项技术跟他们后来搞的高温发酵工艺凑一块儿才是真正的本事。制茶师傅就想把那个“极致吸收”给搞明白。总之这种突破性的技术对大家来说真的是个福音。