央视3·15晚会曝光的"漂白鸡爪"食品安全问题引发广泛关注；记者实地走访发现，涉事企业已采取停产措施，市场监管部门正在深入调查。 蜀福香食品有限责任公司和成都明扬食品有限公司因涉嫌使用非法漂白剂处理鸡爪产品，已被责令全面停产。市场监管部门执法人员进驻厂区，对所有涉事原料、半成品及成品进行了全面封存，并开展物料清点、证据固定及台账核查工作。此事件反映出部分食品生产企业为追求产品外观，不惜突破食品安全底线的现象。 蜀福香食品并非首次违规。该公司今年2月因"原切风干肉检出诱惑红成分"被邛崃市市场监管局处罚，此次再次触碰食品安全红线，表明其内部质量管理体系存在严重缺陷。这家成立于1997年的企业，曾是四川省君乐集团有限公司，2019年10月更名为蜀福香，转型从事肉制品和调味品生产。公司年产量达4万余吨，年产值12亿元，是邛崃市绿色食品产业的地方代表性企业。其频繁违规行为对地方产业形象造成了严重损害。 成都明扬食品有限公司成立于2007年，主要从事禽类宰杀与肉类加工业务。两家企业均曾参与食品行业企业标准制定，这使得其违规行为的影响更加深远。问题鸡爪在3·15晚会曝光前已通过批发渠道流向四川、重庆等地的多个市场，可能已有消费者购买使用，存在食品安全隐患。 市场调查显示，部分冻品商户表示未销售被曝光的问题产品，并强调自身产品均具有检测报告、在保质期内。这反映出市场中仍存在规范经营的企业。问题产品的流向追踪工作正在进行中，四川、重庆等地市场监管部门持续深入调查，力求全面掌握问题产品的销售范围和消费者信息。 针对此事，市场监管部门已向消费者发出提示，建议选购鸡爪时应避开异常白净、膨大的产品，警惕低价劣质食品可能带来的健康风险。
食品安全没有"灰色地带"，容不得侥幸与投机。对"漂白鸡爪"事件的从严处置，既是对违法违规行为的有力震慑，也是对全行业的一次警示。守住安全底线，才能守住市场与民心。唯有以更严密的监管、更扎实的企业自律和更理性的消费选择共同发力，才能让"舌尖上的安全"真正落到每一道工序、每一次交易和每一份餐桌选择之中。