杭州这边天气转暖得挺早，西湖龙井这茶是不是也能提前摘了？杭城的气温比往年回升得快，西湖龙井茶现在的情况咋样？咱们把镜头对准西湖区转塘街道外的桐坞村龙坞茶山，你能看到茶树顶上已经冒出来小小的芽尖了。村民仇琴芳说，檫树要是开了花，离西湖龙井开始开采的日子也就不远了。她指着树枝上一片颜色偏深、质地稍硬的叶子解释说，这东西叫“鳞片”，现在的茶树正处在“萌动期”。要想让芽头开始疯长，得等气温升到一定程度，鳞片自然脱落才行。 现在茶园里有少数芽长得挺快了，已经快有1厘米长了，不过大部分茶芽上的鳞片还没掉呢。茶叶发芽这事儿完全看温度脸色。得让日平均气温稳稳待在10℃以上，鳞片才会开始掉下来，接着要经历大概十天的“展叶期”。要是后来气温再冲到15℃以上并一直保持在15-25℃这个区间里，芽头就能快速往上窜。照这个速度算下来，几天功夫就能长到2.5厘米高的采摘标准了。 最新的天气预报显示，3月8日前后会有一次小降温。低温虽然会让茶叶长得慢一点，但如果不是遇到那种极端天气的话，一般也冻不坏茶树。仇琴芳盯着手机里的天气预报算着“有效积温”。她说，就眼下这架势看，茶树要真正进入快速生长期得等到3月10日以后。零星的采摘工作估计会在三月中旬开始进行，相比去年大概能早个几天。 仇琴芳对今年西湖龙井的品质信心满满。她指着枝头那些等着蜕变的芽头说道：“今年冬天茶山里下了雪，茶树休养得不错。营养都攒足了劲儿，泡出来的茶喝起来肯定会更鲜更醇。”