春季确实是养肝的关键时期，尤其是在刚过完年，很多人会觉得火气特别大，眼睛也容易发涩，看什么都不顺眼。这并不是什么运气不好，主要是因为春天阳气开始升发，肝火变得旺盛，就像肝气在“闹脾气”一样。咱们一定要抓住新年开头，给一年的健康打下好基础。 为啥春天要把肝养好呢？因为熬夜最伤肝。按照《黄帝内经》里讲的，人睡觉的时候，血液就会回到肝脏来帮助新陈代谢。从晚上11点到凌晨3点，正是肝脏给自己补血的好时候。还有肝脏开窍于目，如果晚上睡得不好，白天就容易出现赤目肿痛、头晕耳鸣这些问题。 饮食太油腻也会给肝脏增加负担。春节的时候大家总免不了吃红烧肉、炸丸子或者红烧鱼，这些高脂肪的食物不仅会堆积在肚子上，还会堆积在肝脏里。所以说“肝脏受损，脾胃先知”，如果肝不好，往往会先出现胃胀、恶心、乏力、尿黄、口臭这些症状。 过度饮酒也是伤肝的重要原因。春节期间聚餐应酬少不了喝酒，这也会加重肝脏负担。加上春天本身就是肝火旺的季节，肝气郁结起来容易让人烦躁不安，也更容易患上肝病。 按照《黄帝内经》的说法，青色入肝。生活中有一种叫“婆婆丁”的草本植物特别适合这个时候吃，那就是蒲公英。它一直以来都是食疗中的佳品，营养丰富得很，大家都叫它“药草皇后”。 蒲公英最大的好处是能解食毒、散滞气，说白了就是能疏通堵在肝里的闷气，把烧得人烦躁的肝火浇灭。而且它和别的寒凉食材不一样，不伤脾胃。特别适合那些经常口干口苦、牙龈出血或者大便干硬的人。 咱们再来说说蒲公英的功效。它性平微苦归肝胃经，有清热解毒消肿散结的作用还能催乳利尿退黄疸利胆。 蒲公英全身都是宝。现代研究发现它的根里含有蒲公英醇、有机酸和多糖这些好东西。和叶子泡茶相比，蒲公英根茶耐冲泡一些口感也更甘甜醇厚。 在药理作用上对肝脏的保护性也更强。 使用起来特别方便快捷既可以入药也可以做菜。现在我就给大家介绍几个常用的蒲公英食疗方。 第一个是蒲公英金银花茶用蒲公英30克和金银花15克一起煮水喝对急性乳腺炎很管用常喝还能预防乳腺疾病。 第二个是蒲公英绿豆蜂蜜水把30克的蒲公英放进锅里煮出500毫升的汁液再往里加绿豆煮开花加蜂蜜吃绿豆喝汤还能把剩下的汤涂在脸上过30分钟洗去可以美容养颜解毒去疮。 第三个是凉拌蒲公英把30克的蒲公英洗净用盐泡半小时再焯2分钟过凉水控干加蒜蓉辣椒盐拌一拌就能吃这道菜有助于减肥。 第四个是蒲公英玉米须茶用玉米须5克和蒲公英5克玉竹5克玫瑰3朵泡着当茶喝能降血糖降血压。 最后提醒大家一下内服用量每天大约10到15克干品鲜品可以稍微多一点。如果量大了可能会出现胃肠道反应比如恶心呕吐肚子不舒服严重的还可能腹泻拉肚子阳虚体质或者脾胃虚弱的人最好别大量服用蒲公英。