咱们家里每逢过节总会剩不少酒，红酒、白酒、啤酒全凑齐了。我这人酒量不行，平时也喝不了多少，但过节图个喜庆，总也得跟老公的“酒神”风范沾点光。这下家里酒水多了，怎么把它们变废为宝，倒成了我琢磨的事儿。酒这玩意儿其实不单单是用来喝的，进了厨房也是个好帮手。拿黄酒来说吧，咱把它当料酒用，既便宜又能把菜做得香喷喷。给肉腌个味儿的时候放点儿黄酒，不光去腥味儿好使，味道也比平常的料酒强多了。啤酒炖肉也是一绝，加了啤酒的肉吃起来软嫩多了，腥味也没了。要是做海鲜和鱼，白酒更适合去腥提鲜。咱们买剩下的那些酒完全够用，没必要专门去挑贵的。 做西餐时红酒和白酒也是常用调料。我老公喝剩下的那些酒从来没浪费过，照样用来做菜。红酒炖牛尾、蒜蓉红酒虾还有白酒煎鳕鱼这些搭配简直绝了。今天我就跟大伙儿推荐33道能把酒水充分利用起来的下酒菜。不管你剩的是红酒还是啤酒，在这儿都能找到它们的用武之地。像红酒酱汁三文鱼、法式煎羊排、香辣小龙虾、白酒避风塘炒蟹这些都是不错的选择。 烹饪的时候酒精都会慢慢蒸发掉，基本吃不出酒味来，所以大多数人都能吃。不过像醉虾、醉蟹这些没怎么加热过的东西咱们可得小心点，尤其是给小朋友吃就别尝试了。酒在做菜里不光提味快还能帮食材更快入味。啤酒炖肉的时候去腥不说还能增加肉的风味。黄酒腌肉能把肉软化得更嫩口感更好。红酒里有抗氧化成分适量喝对心血管有好处。 你们平时在厨房用过酒来调味吗？你最喜欢啥样的搭配？欢迎大家把经验分享出来！总之家里剩下的那些酒别愁怎么处理了，赶紧变成美味佳肴吧。咱们一起变废为宝享受美食吧！