在成都文殊院历史文化街区，一家不足20平方米的糕点铺每天清晨都会排起长队。金黄油亮的宫廷桃酥从土灶吊炉里刚出炉，酥皮碎裂的轻响和热气里的香味，构成一幅鲜活的市井场景。这种源自清代的传统点心，正以每年超过30%的销量增速，逐步打破“老年食品”的刻板印象，成为Z世代下午茶清单上的新宠。
一块桃酥的酥香，连着技艺传承与城市记忆，也折射出消费结构与产业体系的变化。让传统味道走得更远，既要守住匠心，也要走出“小灶台”的循环。用现代技术稳定品质，用更规范的体系赢得信任，用更贴近当下的表达连接消费者，百年手艺才能在新的市场环境中延续更长的生命力。