猪肉价格跌到了2018年6月以来的最低价，平均每公斤只有11.05元，比去年同期跌了28%。农业农村部的数据显示，3月第3周全国30个监测省份的猪价全在往下掉。春节后的肉类消费进入了淡季，按以往的情况看，节后猪肉需求通常会比节前下降15%到20%。再加上我国生猪价格周期正处于从强到弱的转变中，市场上的供应量一直保持得很高。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的朱增勇研究员分析说，这是因为规模化养殖越来越多了，大养殖场抗亏损的能力比中小养殖户要强得多，所以产能更稳定。而且这几年每头母猪生的小猪数量也在增加，虽然总数可能少了点，但产效提高了，肉还是能供得上。 另外，大家吃肉的习惯也变了。根据朱增勇的说法，咱们国家居民吃的肉里猪肉的比重从2018年的62.1%，慢慢降到了2025年的57.8%，像鸡肉、牛羊肉这些替代品分走了不少市场份额。 这次的行情让很多养殖户犯了难。农业农村部现在正在频繁发布预警信息，想让大家根据情况把猪赶出栏去卖，别硬压着不卖或者二次育肥，也别盲目扩大养殖赌行情。他们还打算加快淘汰那些产量低的母猪和体质弱的仔猪，通过调整产能来让供求变得平衡些。央视财经编辑令文芳也提醒大家关注后续的消息。 总的来说专家认为短期内猪肉价格还得在低位徘徊震荡。建议养殖户在抓好防疫和成本控制的同时顺势出栏别压栏；或者优化养殖效率别盲目扩产来赌行情，防止下半年市场出现大风险。