2月18日，长沙有个名叫曾恋的“95后”姑娘做出了先斩后奏的决定，不回老家过年，把时间都花在给客户上门做菜上。她透露，这一个月下来，收入大概能拿到4.5万元。曾恋表示，前半个月就已经赚了约2万元，接下来的10天打算冲击2.5万元，主要是因为春节期间食材和人工都贵了。其实平常日子收费低一点，春节期间如果10道菜包工包料的话1888元，不包食材就只要988元。 她这几年积累了一批老客户，自己平时在抖音上也分享做饭日常，这次选择留在长沙过年，就是图个过节收入高、单子多。除了包材包料的服务，还有一种是客人自己带食材，给师傅支付300元至500元的人工费。 中国社科院财经战略研究院的赵京桥研究员觉得，这种私厨上门服务把消费升级和过节需求结合在了一起，反映了大家对个性化餐饮和家庭用餐的重视。不过这个行业还在起步阶段，缺乏统一的标准和规范。 要让这个行业好起来，得靠政府监管、行业自己管规矩、平台也得好好把关才行。他建议先把谁来管这些事搞清楚，定个分级资质标准，还有食品安全方面的要求。 赵京桥说，只要能把规矩立起来，借着消费升级和服务转型的机会，私厨上门不光能在春节热热闹闹，还能变成平常的服务方式。