2010年，海南粉烹制技艺被列入省级非物质文化遗产名录，成了当地一张美食名片。现在的海南是中国知名侨乡，散落在世界各地的海南人总想着用食材复刻记忆里的味道。7月12日，中国记者张茜翼从海口发回报道，讲述了海外华裔大学生在海南研学的见闻。这次活动是由中新网举办的，共邀请了15名来自澳大利亚等地的学子参与。 就在7月11日，这些海外华裔大学生来到了海南省华侨商业学校。他们围坐桌前，亲自体验海南粉的制作过程。老师一边讲解一边演示：大米要用沸水冲洗再浸泡30小时，接着磨成米浆压干，加水磨烂过滤，最后通过筛孔压成细粉，煮熟冷却后才算大功告成。徐若桐是澳大利亚新南威尔士大学的学生，她老家在海南文昌。看到一碗碗正宗的海南粉摆在面前，她激动地拍照发给家人看。 黎锦辉今年18岁，也是澳大利亚籍华裔。他把拌匀的海南粉送入口中时发出一声轻响，酸笋、花生碎和卤料的味道瞬间在舌尖绽放。他感叹说这就是爸爸常提到的家乡味道。在老师的指导下，大家学会了各种配料的搭配。原本一盘简单的米粉被变成“小山”，上面盖满了牛肉干、胡萝卜丝、酸菜、芝麻、豆芽和花生。 骆云飞记者用镜头记录下了这一幕。徐若桐一边吃一边给家人发信息说正宗的海南粉需要加这么多配料。对她来说，这份熟悉的香味让她感觉到了家的真实存在。每一口米粉都让她想起了妈妈常说的家乡味。黎锦辉则是时隔13年再次回到故乡海南，他觉得这里的美食特别爽口。 这些大学生们通过海南粉感受到了自己与祖籍国之间的血脉联系。张茜翼写道，海南粉不仅美味可口，更承载着文化的传承和情感的寄托。“我要把这份‘家乡的味道’带回澳大利亚”，徐若桐说，“下次妈妈想家的时候，我就能为她做一碗地道的海南粉了”。这不仅是一碗粉，更是联结了山海之外游子的集体记忆。