今天咱们分享四样做法，绝对让你在家庭聚会上露一手，零失败的哦。首先，炸鸡腿最过瘾。鸡腿洗净划开几道口子，给它撒点盐、料酒、孜然粉腌着，让它俩小时彻底入味。面粉、淀粉加水调成像酸奶一样的面糊，再打进一个鸡蛋拌匀。把鸡腿裹上面糊，再撒上面包粉，这样炸出来才会又酥又脆。锅里油温六成热的时候下锅，小火慢炸到金黄，出锅沥油，外皮一咬就碎，肉汁直接爆出来。 要是想省事又省油，用空气炸锅做个鸡柳也不错。直接把冷冻的鸡柳丢进去，200度烤15到20分钟就行。中间记得给它翻个身，刷一层油再烤一会儿，外皮微焦里头还很嫩。 要是喜欢蒜香味重的，可以试试黄金蒜香鸡米花。鸡胸肉切成小块丁，加上蒜末、黑胡椒、辣椒油、酱油、糖还有盐一起拌匀腌制30分钟。鸡蛋、面粉和水调成酸奶状的面糊；鸡块先滚一层干淀粉，再蘸上一层面糊。油锅里五成热的时候半煎半炸到两面金黄，最后撒上椒盐就大功告成啦。 最后再做一道一口爆汁的椒盐虾。鲜虾剪去虾枪和虾线，拍上一层薄淀粉防粘。热锅凉油小火炸蒜末到金黄捞出来备用；锅里倒油到160度左右下锅炸虾变色捞起。用余油爆香椒盐和青红椒圈，最后把虾倒进去翻炒均匀让椒盐裹满全身，虾肉还是又弹又嫩的。 这四道菜做法简单快手，新手也能轻松上手，赶紧试试吧！