眼看2026年的春节就快到了，大家伙儿对吃的事儿盯得更紧了，这时候咱们安徽省市场监督管理局（省食药安办）早早就给咱们安排上了，从元旦开始就开始搞这个食品安全专项保障行动。为了把这防线筑得牢实点，他们把责任、过程、风险排查和违法打击这几个拳头都打出去了，就是要守住从田头到餐桌的每一道关卡。 首先得盯着源头，得把市场主体的责任压实。毕竟吃的东西好不好，源头最关键。省里边的监管人员把重点放在卖菜的跟办菜市场的这些人身上，逼着他们把进货的底账留好、把货查仔细。最新的统计说，到现在全省都排查了1.5万户卖菜的人了，还找出了970多个有问题的隐患，这下从流通的源头把风险给降下来了。 接着是线上线下的都得管着，把整个生产销售的过程都看牢。大家在春节最爱买的米、面、油这些大东西还有特色节令食品，省市场监管局在线下加检查的力度，在线上也把网购平台的行为盯得死死的。从元旦到现在，光是执法人员就出动了5879人次，检查了7015家店次，这动静可不小。 餐饮这块更是重点，因为春节大家都爱出去聚餐。监管的火力全给了景区、商业街、夜市和车站这些人挤人的地方，主要看那些接年夜饭的饭店、连锁大店和外卖商家。发现谁家没证就开、乱做超出经营范围的饭菜、或者用坏肉做饭就直接处罚。更重要的是还得管着那些卖长江鱼和野生动物的，不能让坏了生态环境也坏了咱肚子里的健康。 技术手段也用上了，搞的是精准的抽检。根据咱这边的习惯，他们就去查那些大家爱买的粮食加工品、调料、酒还有菜油之类的东西。到1月21日为止，全省一共查了1052批次货，查出17个不合格的。只要发现问题，属地部门立马就查清楚原因并处理掉了。 对于那些做坏事的人绝对不手软，这是铁打的规矩。特别是对那些往食品里乱加东西的、干“幽灵外卖”的、还有网上平台不管事的商家，都得从严从快处理。一旦发现犯罪行为立马交给警察去办。用最严的处罚逼着老板们把食品安全的责任落到实处。 俗话说民以食为天，过春节安全最重要。咱们安徽省市场监管局这一套动作做下来，也算是把维护秩序、保障民生的决心亮出来了。现在各项措施还在全省推行着呢，就是为了让大家能过个欢乐、平安的年。以后还得继续盯着全程监管和社会共治这条路走下去才行。