说起春天，这可是养肝护肝的好时机，老祖宗早就讲过了，春天要养肝，夏天才去养心。咱们生活在农村，到处都是这些野草野菜，简直是千金难买的宝贝！您知道吗？虽然它们长在路边地里，看着不起眼，但对身体却有大好处。 春天阳气生发，肝也跟着活跃起来，如果不注意调理，很容易上火、脾气大、失眠眼睛干涩。这时候要是多吃点养肝的食材，身体才能顺顺当当度过去。 荠菜这东西小时候大家都挖过吧？三月份吃荠菜，那是一等一的好东西。它性平味甘，专门管清热利水、养肝明目。胡萝卜素、维生素C、钙这些营养特别多，尤其是钙含量比牛奶还高呢！春天吃荠菜既能清火又能补钙，一举两得。 《本草纲目》里也有记载荠菜的功效，老祖宗的智慧真是太管用了。推荐个做法：荠菜豆腐羹。新鲜荠菜洗干净焯水切碎，嫩豆腐切块煮开加调味料，最后撒上荠菜碎勾点芡汁就行，清淡鲜香特别好喝。 还有田埂上的蒲公英也别当杂草拔了，这可是天然消炎药！味苦性寒归肝胃经，专门清热解毒消肿散结。春天喉咙疼、长痘上火的人吃点准没错。 不过蒲公英性寒脾胃虚寒的人少吃点就行。凉拌或者晒干泡茶都能发挥作用。推荐凉拌蒲公英：新鲜蒲公英洗干净焯30秒过凉切碎，加点蒜末香醋生抽香油拌匀就成了。 茼蒿以前大家都不怎么看重，现在可是抢手货！营养学家发现它比蒲公英还好用呢！性温味甘辛疏肝理气又健脾开胃。老话说“茼蒿炒香肝气舒畅”，一点不假。 春天容易心情不好烦躁的人多吃点茼蒿心情都会变好。推荐蒜蓉茼蒿：洗净切段热油爆香蒜末倒入茼蒿大火快炒加适量盐糖就行。 春天的野菜真的要抓紧吃了！苦菜马齿苋香椿榆钱这些各有各的好营养价值高但“黄金期”就那么一两个月错过了就得再等一年呢！ 挖野菜也是种乐趣约上三五好友提着篮子去田间地头说笑间就能把一篮子鲜货带回家这种快乐超市里可买不到啊！ 不过提醒大家挖野菜一定要选干净的地方别去公路工厂边上不认识的也千万别乱采安全第一！ 春天养肝真的不需要啥名贵补品一碗荠菜豆腐羹一盘凉拌蒲公英一碟蒜蓉茼蒿就是最好的药膳赶紧尝尝鲜吧！错过了可真的要再等一年哦～ （来源：健康之路 CCTV-JKZL）