咱们在忙忙碌碌的日子里，总爱找那些能瞬间唤醒味蕾、让人把烦恼都忘脑后的美食。今天要给大家安利一道绝对下饭菜——香辣豆腐，它不仅香辣过瘾，还能补钙。小年的时候家里一吃这菜，大家伙儿都抢着吃，我家隔三差五就做一回。 这道菜做起来不难，但得有点耐心和细心。首先，把一块豆腐切成小块儿放一边备用。接着，把蒜末、辣椒粉、豆瓣酱这些调料准备齐全，这些可都是不可或缺的。把锅烧热了倒点油，油热了以后把切好的豆腐块放进去，用中火慢慢煎到两面都成了金黄色。煎豆腐的时候，可以加点生抽、老抽还有料酒进去调个味儿，这样豆腐吃着才更香。 豆腐煎好后，就把之前准备的蒜末、辣椒粉、豆瓣酱倒进去继续翻炒均匀。然后往锅里倒点水，盖上锅盖用小火焖煮一会儿，让豆腐把调料的味道都吃透。出锅前撒上一把葱花或者香菜，不光好看还能提香。 一道色香味俱全的香辣豆腐就做好了。这道菜不光口感丰富，营养也特别足，蛋白质、钙质和维生素含量都很高，全家老小吃着都合适。总之它是一道又好吃又健康的家常菜。平时吃也行小年吃也行，咱们不妨动手试试这道菜，享受一下下厨的快乐吧！