食品安全关乎民生，食品添加剂监管是其中的重要环节。近期，阳泉市市场监管综合行政执法队组织全体执法人员开展专题培训，围绕食品添加剂日常管理与监督检查——提升执法的科学性和精准度——更好守护群众餐桌安全。当前，食品添加剂使用不规范问题仍有发生。个别企业为追求利润或改善产品外观和口感，出现超范围、超限量使用添加剂，甚至非法添加非食用物质等行为。这不仅违反对应的法规，也可能对消费者健康带来风险。本次培训正是针对这个监管难点展开。培训以GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为主要依据，系统讲解食品添加剂的定义、来源、功能及使用要求，并突出中小食品生产作坊的监管重点。此类主体规模较小、管理基础薄弱，容易成为添加剂滥用的高风险点。通过典型案例剖析，执法人员深入掌握了常见违法情形及其危害。实操方面，培训提炼出“三步检查法”：查台账确保来源可溯，核配方排查违规添加，测实物锁定非法物质。该方法有助于提高检查效率和执法精准度。阳泉市市场监管部门表示，将把培训成果转化为常态化举措，结合“抽检+培训”同步推进，持续加强食品添加剂使用监管。业内专家认为，随着公众对食品安全关注度提升和监管要求不断细化，食品添加剂规范化管理将成为趋势。此次培训既提升了基层执法能力，也为完善长效监管机制提供了支撑。下一步，借助科技手段推进智慧监管，有望提高食品安全风险防控水平。
食品安全治理关键在标准和执行。用标准明确边界，用执法守住底线；通过培训提升能力、通过检查推动整改，把监管力量落到一线、把风险识别前移，才能让企业依法合规更有底气，让消费者吃得更安心，持续守护“舌尖上的安全”。