01 在春节的尾声，老辈人习惯把正月十五的早餐叫做“聚头饭”，他们认为把饭吃干净，意味着团圆和高升。红枣核桃糯米糕就是把这种寓意做成了美味，红枣红得发亮像玛瑙，核桃碎金灿灿如元宝，糯米软糯得能捏出水来。咬上一口，香甜的味道在舌尖弥漫，感觉仿佛同时把“鸿运当头”和“和和美美”含进了嘴里。做法也很简单：先把糯米粉加水揉成团，再加入红枣、核桃和红糖揉匀，分成小块做成圆饼，裹上一层椰蓉蒸熟即可。用粽叶垫底蒸出来的糕能做成“步步高”的形状，象征着幸福一点一点往上升。 02 春雷响起后，荠菜和春笋纷纷上市。把它们裹进薄薄的春卷皮里，就像把春天卷进了口袋里。炸得金黄时外壳很脆，里面却还是鲜嫩多汁；摆成扇形上桌，感觉像是把“春回大地”四个字写进了油香味里。做法是先把荠菜和春笋焯水切碎，用虾皮和香油调味，再把馅料卷进春卷皮里，下油锅炸至金黄色捞出。趁热咬一口就能听到咔嚓声和清甜汁水同时涌上舌尖。 03 蒸饺本身就代表了团圆的意思，再给它填上红、黄、绿、白四种颜色的馅料，就好像把一年四季的平安都装进了面皮里。用韭菜叶系紧福袋口象征福气不会跑掉；围成一圈端上桌福气就在屋里转起来了。老人和孩子都爱吃这个，一盘饺子端上来全家人都能沾上喜气。做法是先把猪肉末调好味道再混上胡萝卜碎、香菇碎等配料做成馅；一张饺子皮包一个馅捏成四角福袋形状；用韭菜叶在袋口系紧再上锅蒸10分钟；出锅淋上生抽和香油提香摆成圆圈。咬开这一口就能尝到甜、鲜、脆、糯四种口感像开盲盒一样层层递进。