喝蒲公英水时，大家得注意它不能跟哪些食物混着吃，很多人可能都没意识到这一点。蒲公英是咱们平时常提到的“药食同源”的植物，把它整株拿来泡水喝或者直接吃都很常见。因为它里面维生素、矿物质还有各种活性成分含量挺高，所以特别受大伙儿欢迎。不过像所有食材一样，蒲公英在搭配上也有一些讲究，盲目地凑在一起吃，很容易让人身体不舒服。这篇文章咱们就从蒲公英本身的特点说起，说说哪些食物不能跟它一起吃，为什么不能吃，还要给大家支几招怎么安全又健康地享用蒲公英。 想要弄清楚蒲公英有哪些“相克”的食物，首先得搞清楚它自个儿的脾气和属性，主要有这么三条： 1. 性味偏寒凉 从老祖宗留下来的说法看，蒲公英性子比较冷、味道微苦，主要是拿来清热解毒的。这就是它不能乱搭配的根本原因，不管是跟特别热乎的食物凑一块儿还是跟本身就偏寒的东西大量混着吃，都容易让身体难受。 2. 含有的活性成分 蒲公英里有蒲公英甾醇、菊糖还有黄酮类这些东西。虽说这些成分对身体好，但要是跟某些食物一起下肚，可能就会影响吸收或者发生反应。 3. 常见的吃法 蒲公英可以生着吃（比如凉拌），也可以炒着吃、煮汤喝，甚至拿来泡水当茶饮。不同的吃法对搭配的要求稍微有点不一样，但核心的禁忌原则都一样。 所谓的“相克”，说白了就是两种食物的特性或者成分相互影响，弄得人身体不舒服。蒲公英的禁忌食物主要有这么几大类： 1. 寒性食物（别一下子吃太多） 蒲公英本身就挺凉的，如果再跟西瓜、苦瓜、螃蟹、绿豆、冰淇淋这类同样偏寒的东西一块儿大量吃下去，就会把体内的寒气给加重了，弄得脾胃虚寒。像那种冰镇的西瓜，喝完蒲公英水再大口吃，肚子很容易疼或者拉肚子。特别是那些脾胃本来就虚、容易拉肚子的朋友反应会更明显。 2. 温热性滋补食物（最好别一起吃） 因为蒲公英太凉了，要是和羊肉、狗肉、桂圆、荔枝、人参、黄芪这些大热的滋补品一块吃，就会把那些补品的滋补劲儿给抵消掉了。好比你正吃着羊肉火锅呢，突然去喝一杯蒲公英水，这时候羊肉的温补效果可能就大打折扣了。 3. 高钙食物（短时间内别吃太多） 蒲公英里头含有草酸这种物质。草酸碰到钙会变成草酸钙结晶，这就会阻碍身体吸收钙。时间长了还容易得结石病。牛奶、豆腐、虾皮、芝麻酱这类高钙食物就是例子。建议大家喝完蒲公英水后过个1-2小时再去喝奶或者吃虾皮啥的。 4. 刺激性食物（最好不吃） 蒲公英对胃有点刺激作用。要是再加上辣椒、花椒、油炸食品或者烈酒这些刺激性大的东西一块儿下肚，胃的负担就太重了，容易反酸或者胃疼。 为了让大家能放心享用蒲公英水或者它做的菜得注意以下五条： 1. 控制分量 不管是泡水还是炒着吃都要适量别贪多。泡水一天喝个10克以内就行，凉拌或者炒一盘的量也别超过200克。要是吃太多太寒凉的东西会伤脾胃。 2. 看看自己体质 那些平时怕冷、肚子容易凉、手脚冰凉的人最好少吃或者不吃；平时容易上火、嘴巴干、便秘的人倒是能吃点但也别吃撑了。 3. 把食材处理干净 生着吃的时候最好先拿开水烫一下1-2分钟能去掉点草酸和苦味；泡水就选干的全草或者花洗净再泡；千万别喝那种不干净的水。 4. 有些特殊的人不能吃 孕妇和哺乳期的妈妈问医生；过敏体质的朋友先少吃点试试看有过敏就马上停；小孩子的肠胃还没发育好最好别给他们喝。 5. 搭配温和的食材 跟它搭伴儿的时候可以放点温和的东西中和一下寒凉性：比如泡水加几粒红枣或者枸杞；炒的时候加生姜大蒜既能提味儿又能护胃。