每年六月一到，新鲜杨梅又熟了。要是买太多怕坏，不如把它泡成酒喝。这东西酸甜爽口，不仅能留住水果营养，还特别养生。不过，想要喝得舒坦，得先搞清楚它到底哪里好。 杨梅酒能降糖，这是因为它含的有机酸和维生素能帮身体代谢糖分。而且它自带的抗氧化成分还能清除血液里的坏胆固醇，把血管软化了，就给高血压、高血脂这种病按了个暂停键。要是肚子疼拉肚子，喝点它也管用。这是因为酒里的抗菌成分能压住大肠杆菌和痢疾杆菌。再加上喝了之后能刺激胃液分泌，对胃口不好的人也有帮助。 泡酒的时候，杨梅里的八种必需氨基酸、钙、磷、铁都溶解到酒里了。这些微量元素非常宝贵，平时缺乏的人每天小酌一杯，就相当于在食疗进补。 虽然杨梅酒好喝，但胃不好的人还是得悠着点。新鲜杨梅泡出来之后性质温和，能生津止渴。不过它毕竟是带酒精的，喝多了会刺激胃黏膜、加快肠胃蠕动，容易导致胃痛反酸。所以胃炎或者胃溃疡发作的时候最好别喝。平时口干舌燥或者口腔溃疡的人也建议别碰它，免得火上浇油。 从中医角度看，酒性热，杨梅性温，两者混在一起可以入脾经和肝经。要是因为脾阳虚导致腹胀腹泻，或者肝气郁结引起的胁肋胀痛，喝点这个就能通经活血。但要注意了，这股热气会被酒精放大。阴虚火旺、容易上火的人喝多了反而会起痘痘或者牙痛。到底适不适合喝，最好先摸摸自己的舌苔和脉象再做决定。 第一次泡酒时，杨梅里的有机酸、糖类和氨基酸几乎全溶出来了。如果非要把剩下的核再泡一次的话，虽然颜色会变深，但营养已经被榨干了。而且二次泡制容易滋生杂菌，既不好喝也伤身体。所以想省钱的话直接把第一壶喝完是最保险的做法。