田间这种不起眼的野草，根部长得特别像“冬笋”，产量特别高，用它来煲汤味道也很绝，你知不知道它叫什么？ 就这么一种植物，它的学名其实是Lepidiumapetalum。它的根长得很厚，里面蛋白质、脂肪、碳水化合物什么都有，最难得的是膳食纤维特别丰富。把田菁根和排骨放在一起炖汤，效果特别好。下面我教你做个简单的田菁根煲汤。 食材需要田菁根500克、排骨500克、姜片还有盐各适量。先把田菁根洗干净切成段，排骨也洗干净之后焯个水去去血沫。锅里加水放排骨和姜片，大火烧开后转小火炖1小时。等到排骨炖到半熟的时候，把切好的田菁根放进去继续炖到软烂。最后根据自己的口味加点盐调味就好了。 做出来的汤特别鲜美，营养也不错。长时间的炖煮让田菁根变得软软糯糯的，跟排骨的味道混在一起特别香。另外它里面的膳食纤维还能帮你消化，对肠道健康有好处。除了煲汤，田菁根还可以炒豆腐木耳之类的菜吃，口感会更丰富。所以说这种野草不仅产量高还很有营养，只要随便做点烹饪就能变成一道好汤给家人尝尝。