给您讲讲这只“水里的人参”，它的好处可多了，补身体的同时还能温暖你的日子。大家为什么喜欢吃甲鱼呢？因为现在的生活节奏太快了，加班、熬夜还有总吃外卖，真的让人免疫力越来越差。这只甲鱼就像个温柔的战士，用它高蛋白、低脂肪，还有各种微量元素和维生素的营养成分，把这三座大山给轻轻推开了。 你看这个甲鱼营养多丰富。每100克甲鱼肉就含有16.5克蛋白质，却只有不到3克脂肪，是健身党和三高人群都能吃的滋补品。钙、铁、锌、硒这些微量元素它也一个不少，钙能让骨骼更硬朗，铁能改善贫血，锌能提升免疫力，硒能清除自由基。还有维生素A、B、E呢，各有各的作用。维生素A护眼美肤，B族缓解压力，维生素E抗衰老。 中医也很看重甲鱼的滋补作用。性凉味甘，专门对付虚劳发热、腰膝酸软还有失眠盗汗这些问题。它的味道虽然有点凉，但是只要搭配好姜片和红枣这些配料就能中和掉它的凉性。 最关键的是要给它做对了做法。清炖是最好的选择，把甲鱼和姜片、枸杞还有红枣一起放到砂锅里慢火炖上2小时。汤色乳白胶黏的那个样子啊，就像是在给皮肤敷了一张隐形面膜。红烧也不错，用酱油、料酒和冰糖慢火收汁让甲鱼肉在酱汁里泡澡，这个时候蛋白质和矿物质的溶出率是最高的。 姜葱爆炒也是个驱寒暖胃的好办法。姜片葱段和甲鱼一起大火快炒，姜的辛温就能中和甲鱼的凉性。 药膳甲鱼汤更适合术后或者产后恢复用的人。黄芪、党参、当归和红枣这些药材搭配在一起气血双补、阴阳同调。 不过有几点得注意：脾胃虚寒的人先少量试试或者配生姜红枣中和一下；过敏体质的话最好先做个测试；死甲鱼千万不能吃；还有每周最多吃1到2次就行了。 喝完这锅汤真的感觉整个人都舒服了很多呢！灯光昏黄的时候把碗端上桌看着枸杞在发光真的很治愈呢！喝一口鲜味就从舌尖滑到胃里像有人给你掖好了被角一样；再一口胶质滑过喉咙仿佛在提醒你要好好照顾自己的身体和心灵呢！ 最后我想说这锅甲鱼不只是补气血还有温暖生活的感觉呢！让人觉得在奔波的日子里还有人惦记着你自己呢！