问题——曾经“难上餐桌”的深海珍稀鱼如何走向大众消费 东星斑以色泽艳丽、肉质细嫩著称，被市场视为高端海水鱼代表之一。长期以来，东星斑主要依赖野生捕捞，受资源量有限及保护要求等因素影响，供给偏紧、价格较高，稳定进入大众消费场景面临门槛。随着节庆消费对“寓意红火、年年有余”的需求走高，如何在保护资源的前提下扩大优质供给、形成可持续产业，成为东星斑发展必须回答的关键问题。 原因——自然禀赋叠加技术突破，让产业转折点出现在万宁 业内普遍认为，海水鱼规模化发展离不开“好海域”和“硬科技”。万宁位于海南岛东南部，海岸线资源丰富，海水清澈，水温常年处于较适宜区间，为东星斑养殖提供了重要的自然基础。更关键的是，产业增长并非仅靠资源优势，而是在种业与养殖技术上持续取得突破。 在万宁现代农业产业园，围绕东星斑逐步建立起“政府+科研团队+企业”的协同创新机制。通过全人工繁育技术攻关，苗种存活率大幅提升，缓解了早期“苗难得、苗不稳”的痛点，为规模化扩产提供了更稳定、可复制的种源保障。，工厂化、室内化养殖模式加快推广：水温、含氧量、水质等关键指标由智能系统实时监测并自动调节，降低对外部海况波动的敏感度，提升养殖效率与成活率，也让质量安全管理更有依据、更易落地。 影响——“一条鱼”带动“一个链”，塑造蓝色经济增长点 技术与模式的叠加效应，正在推动东星斑从单一产品向带动性更强的产业链延伸。数据显示，2024年万宁东星斑养殖面积达3810亩，规模位列海南省首位；目前，万宁东星斑产量和销量占全国东星斑市场三分之一以上。对产业而言，这不仅意味着供给能力增强，也意味着市场影响力、标准建设能力与品牌溢价空间同步提升。 产业链延伸也直接体现在就业与增收上：从育苗、孵化、养殖管理到加工、包装、冷链物流、销售，岗位更丰富、用工更稳定，带动更多农渔民在“家门口”参与现代渔业。对地方经济而言，东星斑产业把分散的海岸资源与科技、资本等要素有效衔接，形成优势在于辨识度的海洋经济样本，为乡村振兴提供更可持续的产业支撑。 对策——以标准化、品牌化、绿色化提升产业韧性与竞争力 当前东星斑产业快速发展，也需要在更高层面补齐短板、巩固优势。 一是夯实种业与技术创新基础。持续完善全人工繁育体系与良种选育，推进关键环节设备化、数据化，推动从“能养”向“养得稳、养得优”升级。 二是强化质量安全与全流程标准。围绕饵料、用药、水质控制、出鱼规格、加工保鲜等建立更统一的地方与行业标准，推动从养殖端到餐桌端的可追溯体系建设，提升消费者信任与市场稳定性。 三是完善冷链与加工能力，拓展多元产品形态。通过精深加工、分级包装与冷链配送，提高产品附加值，降低运输损耗，增强应对市场价格波动的能力。 四是坚持绿色发展导向。推广循环水、节能增氧等低碳技术，科学控制养殖密度与排放，实现扩产与生态协同，守住海洋环境底线。 前景——从“地方名片”迈向“全国供应链”，以产业升级打开更大空间 随着居民消费升级和高品质水产品需求增长，东星斑市场空间仍在扩大。万宁在于已形成从种源到市场的系统能力，具备继续扩规模、优结构基础。下一阶段，若能在品牌传播、标准输出、渠道建设上形成合力，并继续推动科研成果转化与企业规模化经营，万宁有望从“重要产区”迈向“供应链枢纽”，以更稳定的供给、更可控的品质和更完善的服务能力，推动东星斑产业向高端化、智能化、国际化拓展。
从深海珍稀鱼类到百姓餐桌的美味佳肴——万宁东星斑发展表明——资源禀赋与科技创新相结合，能够有效打开产业空间；“一条鱼”的变化，折射出海洋经济发展的新机会。万宁依托良好海域条件和持续的技术投入，将东星斑培育为乡村振兴的特色样本，也为其他地区因地制宜发展特色产业提供参考。在建设海洋强国的背景下，以东星斑为代表的蓝色产业仍将迎来更广阔的发展前景。