利州区市场监管局这回特意请了四川省食品安全生产经营协会的秦覃，给全局搞了个食品监管业务的专题培训。四川省广元市利州区市场监管局也把赵华给召集过来了，好让他们把这事儿办踏实了。 大伙儿也都知道，要想把食品安全这摊子事儿管好，光靠嘴皮子肯定不行，得有实打实的本事。这次一共来了40多人，大家伙儿聚在一块儿，就是为了把业务能力再往上提一提。 秦覃讲得特别实在，没整那些虚头巴脑的东西。他给咱们重点讲了三个大块头。第一个就是怎么看食品生产企业合不合规，从生产资质到原料管控、人员管理，甚至是出厂检验，这些环节一个都没落下。他还把最新的法律法规拿出来对照着讲，让大伙儿明白企业到底该担啥责任，我们检查的时候又该盯啥重点。 第二个就是标签标识这块儿。预包装食品上的那些配料表、生产日期、保质期啥的，别看字不多，学问大着呢。秦覃拿了不少典型案例出来分析，比如标签不规范或者虚假宣传的情况，帮咱们弄清楚了到底咋认定这些问题。 第三个也是大家平时最头疼的地方——投诉举报。他结合实际情况教咱们怎么去调查取证、定性处置，还讲到了怎么化解风险和应对舆情。这些都是实打实的操作技巧。 秦覃讲的时候把法规解读、案例剖析还有实务指导结合在了一起，内容特别接地气。参训的人都听得特认真，还互相交流了不少心得。大家都说这次培训太管用了，把平时工作中那些模棱两可的难点都给说清楚了。 下一步利州区市场监管局肯定还得接着练这手本事。咱得把这次学到的东西都用起来，变成实实在在的监管效果。还要严格落实“四个最严”的要求，把食品生产经营这条链子盯紧了、管住了，全力守好老百姓“舌尖上的安全”。