最近，贵州省市场监督管理局把关于《发酵酸汤质量要求》和《保健食品原料刺梨》两项国家标准的制定工作给启动了。这是全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会还有国家市场监督管理总局在进行指导。2025年，这两个行业的总产值预计达到80亿元。贵州省市场监督管理局党组成员、副局长熊欢咏在会上强调，这次制定国家标准是落实《国家标准化发展纲要》，用标准化手段推动产业转型升级的具体行动。她指出，对于发酵酸汤产业，标准能让它稳定作为传统调味品的地位，还能往天然发酵饮料、益生菌制品、功能性食品等方向发展。而对于刺梨产业，这个标准把它变成唯一的水果类农产品保健食品原料标准。熊欢咏副局长认为，这样不仅能提升刺梨的产品附加值，还能探索出一条药食同源的发展新路子。 贵州酸汤与刺梨是依托独特生态资源和民族文化培育出来的特色产业。酸汤产业已经延伸到了原料种植、精深加工、餐饮文旅等领域。刺梨产业在全国占比超过九成。可是以前缺乏统一权威的国家标准，导致产品质量参差不齐、功效宣称缺乏科学依据。 这次标准制定工作把原料育种、生产工艺、功效成分分析等最新科研成果和实践积累都整合进来了。启动会上，专家学者和企业代表围绕原料来源规范、核心理化指标设定等关键议题进行了深入研讨。 为了确保研制工作顺利推进，贵州省市场监督管理局联合工业和信息化厅、卫生健康委员会等部门建立跨部门协同机制。还打算以这次为契机持续完善从田间到餐桌的全链条标准体系。 这次活动汇聚了全国相关标准化技术委员会、顶尖科研院所、高校还有省内产业链各环节代表。大家共同研讨标准框架并凝聚发展共识。 制定这两项国家标准填补了相关领域空白，也树立了以标准化引领特色农业和食品工业高质量发展的示范。它预示着在统一科学先进标准的护航下，贵州酸汤与刺梨产业能突破地域局限走向更广阔市场。 这个活动标志着贵州两大特色优势产业正式迈入国家级标准引领高质量发展的轨道。它把生态资源禀赋转化为竞争优势，也把民族文化宝藏转化为经济动能。