2021年的寒食节，落在4月3日（星期六），农历二月廿二。要说起寒食节，最早的起源得追溯到春秋时期的介子推。介子推是晋文公的臣子，当年他为了让流亡在外的晋文公能活下去，甚至把自己腿上的肉割下来给他吃。后来晋文公回到了中国，当上了国君，介子推却带着他的母亲隐居在山西介休的绵山上，不肯出来当官。晋文公为了逼他出山，下令放火烧山，结果介子推宁愿被烧死也没下山。为了纪念这位忠臣，晋文公下令禁火寒食，这就是寒食节的由来。现在的寒食节已经有2600多年的历史了。它和清明节并排一起过，是中国民间最隆重的祭祀日之一。但现在，它就像一位退场的老艺人，只在日历的一角悄悄坐着。不过，你要是剥开层层岁月的面纱，会发现这个因“吃冷食”而得名的节日，曾经是中国历史上唯一以饮食习俗命名的传统节日。它的生命力之强，远超你的想象。 寒食节原本固定在夏历冬至后第105天，也就是清明前一两天。一开始只是“禁烟火、食冷餐”，后来逐渐长出踏青、秋千、蹴鞠、斗鸡等新活动。唐代的时候，寒食成为了全国性的法定节日；到了宋元时期，这些习俗就变得更丰富了。现在的节日期限已经从最初的五日、百五日、一月缩到了一天。山西介休的绵山还是这个节日的精神原点，不过它的影响已经扩散到了朝鲜、日本和中亚的高昌国等地。 山西民间过寒食节时，通常会禁火一天吃冷食。也有少数地方会延到三天。冷食的种类非常丰富：有寒食粥、青团、清明果、青精饭、润饼菜、馓子还有清明螺……每一口冷餐都是味蕾的记忆，也是对介子推的千年致敬。 古人把冬至后第105天称为“一百五”。宋代诗人梅尧臣写过：“一百五日风雨急，斜飘细湿春郊衣。”苏辙也写过：“昨日一百五，老樨俱寒食。”火种熄灭、新火再起的过程，成为了唐宋诗人笔下最鲜活的节日意象。 从春秋到今天，寒食节走过了2600多年。山西现在还坚持在清明节前一天吃冷食、祭先人、踏青赏花。全国大多数地区虽然不再禁火了，但祭扫和春游已经自然地融入了清明节里去了。 介子推那种“功成不必在我”的奉献精神被人们铭记着：忠君爱国、清正廉明、隐不违亲的孝道最终升华为凝聚国魂的文化符号。饧和青精饭这些食品也被人们认为是“养生长寿”的民俗智慧。 除了祭祖扫墓之外，人们还会插柳、踏青、植树、放风筝、斗百草还有抛堶等等游戏活动。唐代韦庄有诗云：“寒食花开千树雪，清明火出万家烟。”这诗句生动地描绘了当时的景象。 今天的寒食节余韵还在延续着：冷餐还在吃着，不过像介子推那样的封建愚忠思想已经远去了。人们对忠诚、廉洁还有政治清明的期望却穿越了千年的烟火气，仍然在冷餐和纸钱之间轻轻地叩问着人心。