2020年6月，曾庆伟教授推出了《荆楚饮食文化研究》一书，由华中科技大学出版社出版。这本著作详细阐述了荆楚地区独特的饮食文化，为读者提供了深入了解中国传统美食的窗口。《中国楚菜图志》是曾庆伟教授在2023年1月主编的另一本重要著作，长江出版社负责出版。这本书通过精美的图片和文字，展现了楚菜的丰富多样和独特魅力。《吃喝那些事》是曾庆伟教授另一本关于饮食文化的著作，由武汉出版社出版，在当当网有售。《荆楚味道》则是由华中科技大学出版社在2020年6月出版的作品。 在一次活动中，武汉晚报的美食栏目主持人金文兵邀请我去观摩某酒家大厨制作“生活菜”。“生活菜”指的是一种创新的烹饪方式，它不按常规出牌，用高汤代替调味品，通过慢火烹饪来诠释“煮熟进味”的创意，强调用心做菜和享受美食。 第一道菜是五花肉炖鸭血。大厨把五花肉放入锅中煸炒至香味四溢，加盐和生抽煮熟后捞出。然后将鸭血切成薄片放入锅中煎香直至水分散尽。接下来把准备好的五花肉片加入高汤中一起炖煮，并加入黑胡椒、盐和生抽调味，慢火煮8分钟后撒上大蒜叶即可享用。 第二道菜是肉丸子烧千张结。大厨把猪前夹肉剁碎后加入淀粉、盐、姜末、大葱和黑胡椒粉搅拌上劲制成丸子放入油锅中炸熟后冷藏成型。千张结用沸水去除碱味后与肉丸子一起烩制调味后起锅装盘。 第三道菜是泡椒鱿鱼碎。大厨把鱿鱼须子洗净切成小段用花雕酒、盐和姜腌制20分钟去腥入味后与去皮切成碎块的猪五花肉一同炒熟并加入芹菜段、泡椒调味翻炒均匀即可起锅装盘享用。 通过这次活动大家对“生活菜”有了更深的了解。高汤是这种烹饪方式中关键的一部分，它不仅弥补了原材料营养流失，还能代替调味品少放盐。熬高汤时可以加入鸡架子或牛肉以及冰糖、白胡椒粒、桂圆肉和生姜等材料来增加味道层次。 做菜不仅要讲究技巧更要用心去制作每一道菜肴才能让家人品尝后露出微笑连声叫好给予肯定。这种幸福感或许就是“生活菜”所要表达的意韵所在。