春分刚过，泰顺人的味蕾就被清明糕勾起了馋虫。在四川嫁到泰顺的大安乡下塔村何丹，靠着做清明糕的手艺，把家乡味道送进了朋友圈，干出了一番事业。她今年35岁，远嫁泰顺已有八年时间。刚来这里时，她看到邻居奶奶官月贤经常在做清明糕卖，就想着自己也试试。刚开始学的时候，她觉得最难的是控制水分，有时候太稀不成形，有时候太硬太干。经过无数次试错，她终于学会了这个手艺。何丹做的虽然是泰顺传统的咸味清明糕，但她也给加进了四川的鲜味。有人想吃甜的，她就做；遇到有人想吃辣的，她就加辣椒，根据顾客口味定制。这次的清明草是从田间地头刚采回来的，翠绿欲滴。何丹把它们仔细摘剪干净，洗净后和米粉拌匀，分两批放进蒸桶。她提醒大家面团要自然放下，不要压太紧，不然中间不容易蒸熟。蒸好的原料绞碎成条，摘成小团。有的放进模具做成印糕，有的包进馅料做成清明团。下塔村村民邓玫芳最喜欢吃何丹做的清明团，里面包着笋和肉特别香。包能桥也说他们经常买何丹做的清明糕，因为味道正宗。何丹把做好的清明糕发到朋友圈后意外走红了。大家都很喜欢这种风味独特的食品。现在没有实体店的情况下，手机就成了她的柜台。靠着朋友圈转发的口碑传开后不仅乡亲们爱吃，连江浙沪周边还有广东深圳的顾客都通过快递买到她的产品。西旸镇的张来镇还特意跑来买过好几次呢！每次他都夸奖何丹的清明糕味道好、实在。 虽然清明糕季节性很强，但何丹的忙碌从来没停过。“清明节做完我就做凉皮，”她说，“做到10月份天气冷了就休息一段时间去罗阳干点手工活。”现在每天的清明糕她能做四五百个甚至上千个呢！整个大安乡做这个的人不少，但她是最年轻的一个。从四川到泰顺一千六百多公里的距离在她心中早已经变成了家乡的一部分。“我刚来时人生地不熟”，她说，“方言听不懂街巷也认不全”，但靠着一双手和从奶奶那里学来的手艺，“一点点把日子盘活”。 现在她的生意越做越大了，“手机那头是素未谋面的顾客”，而“手机这头是我守着的小院、灶台和那辆载我翻山越岭寻找清明草的旧毛驴”，她说，“我做的不仅是清明糕”，更是“一份属于我的泰顺味”，“用时间熬出来的”、“用双手挣出来的”、“心安的味道”。 有一次罗阳还有广东深圳那边的顾客也过来买过她的产品呢！