咱们说的这个地方就是甘肃泾川，2022年他们把平凉红牛当成乡村振兴的主打产业，这事儿确实挺让人眼前一亮的。以前那五年，村里头的红牛养殖业问题一大堆，品种不好、养得糙、产业链太短、钱挣得也少，整个产业都难以为继。可这一年刚定下来，县里就立马行动起来，把正高级畜牧师张小强找来当技术领头人，带着一帮人开始搞改革，非要把这传统散养的老路子给彻底改了。 为了这事儿，科技服务团队跑遍了全县142个村子去做调研，大伙儿吐槽的最多就是饲料配比不科学、防疫也抓不住。后来他们想了个办法，叫“三改四配”，简单来说就是先把圈舍修得像样点，再把饲料调调配方，最后再把管理流程理顺。“三改”就是修圈舍、改配方、定流程；“四配”就是给牛精准喂料、搞疫病防控、装上数据监测设备还有环保处理系统。为了把这些技术教给农民，技术人员干脆把教室直接搬到牛棚里，五年下来搞了三十多场培训课，手把手教会了上千号人怎么搞标准化养殖。 红河乡的杨福会家里养了好多牛，以前他全凭感觉瞎养，现在有了智能项圈和手机上的APP，每头牛每天吃多少、走几步、长几斤肉全都看得一清二楚。自从用上这新技术后，他家的肉牛平均体重都长到了600公斤以上，出栏的时间也比以前少了整整两个月。“以前是靠老经验，现在是靠数据说话。”杨福会指着手机屏幕上跳动的数字说道。 不光是养牛环节变了，产业链上下游也跟着动了起来。甘肃农业大学的专家跟当地技术人员一块儿攻关，研发出了一种发酵饲料，专门用来让牛肉长出好看的大理石花纹。这个突破让牛肉的大理石花纹形成率提高了18%，优质肉的比例也达到了45%以上。现在的平凉红牛成功打进了高端市场，一斤牛肉的价格比普通的贵出了60%。 要想让整个产业有奔头，全链条布局是关键。2021年经过好几个月的努力才引进来的甘肃陇牛公司核心繁育场投产了。这个场现在存栏着300多头优质基础母牛，每年能产10万支冻精，算是初步把良种繁育体系建起来了。旁边还配套建了一条年产3万吨有机肥的生产线，每年能吃掉2000多吨秸秆。这既解决了农业面源污染的问题，又顺带着把循环农业的新业态给带动起来了。现在这种模式已经带着周边的乡亲养了800多头牛，每家每年光靠这一项就能增收700多块钱。 数字化管理平台的应用让产业监管变得特别精准。泾川县建起了红牛产业大数据中心，把全县的视频监控和牛的生长数据全都连到了一块。从种草到加工、再到屠宰销售这一整套流程都能查到底。技术人员通过分析数据就能提前知道会不会得病、该喂啥料、啥时候出栏最好。这么一算下来，整体的养殖效益比五年前整整提升了13.2%。 人才支撑体系也在不断完善。当地搞了一个“科技特派员+土专家+养殖能手”的三级服务体系。这就像一张大网一样把12名专业技术人员撒到了村子里常年指导工作。同时还培养出了86位本土的技术骨干。张小强带着团队这五年主持参与了7个科技项目拿了5个专利。他们研发的“平凉红牛高效健康养殖关键技术”还得了省科技进步奖呢。 产业基础现在已经挺厚实了。到目前为止全县已经建起了5个规模达到千头的养殖场还改了15家旧的牛圈舍种了13.68万亩优质牧草每年能收青贮料40万吨。平凉红牛也拿到了国家地理标志产品的认证成功入驻了北京上海那些高端市场。 从以前的到处散养到现在的智慧牧场从单一养牛到全产业链发展泾川红牛产业这一路走来把科技赋能的时代内涵给诠释得很透彻。这种以科技创新为龙头把全链条都升级好让农民跟着沾光的发展模式不光擦亮了“平凉红牛”这个招牌还找出了一条适合西北地区发展特色畜牧业的路子。 往后随着“牛芯片”选育工程的深入推进还有数字化管理体系的全面铺开科技和产业的深度融合肯定会继续给乡村振兴加把劲让更多农民享受到科技进步带来的好处。