给大家说个有趣的事儿，岭南有这么个宝贝叫佛手，它不光是看着喜庆，更是个能理气的高手，从古代穿到现在都没变味儿。 咱们先说说这佛手是啥出身。其实就是芸香科的一种小乔木或灌木结的果实，专门入药的就是这个干燥的“拳头”。因为广东沙壤土最养它，所以这里才是它的大本营，尤其是“广佛手”的名头那是响当当的。 这植物长的模样也挺特别，树枝灰绿带刺，叶片油亮亮的有浅锯齿。花开的时候还透着点紫色的边儿，等到果子熟了裂开像拳头又像手指头那样展开，裂纹的数量就是心皮的个数。花果期大概在四五月份开花，十月到十二月挂果，那一树金灿灿的特别好看，自带一股子香气。 秋天果子转黄还没完全熟透的时候就赶紧把它摘下来晾几天去掉水分。然后再用刀把它切成薄片，放在阴凉处或者晒晒太阳让它彻底干透。这样一来香味儿和颜色就都锁住了。 做成的药材薄片往往皱巴巴的卷在一起，外皮有黄绿色或者橙黄色的那种颜色。上面布满了油点和细皱纹；里面的果肉颜色浅黄白。如果你仔细看会发现有一些像线一样的维管束呈现出放射状的凹点；摸起来感觉硬邦邦的很脆，要是受潮变软了就没有那么硬了。这东西闻起来香得很，吃着先是有点甜味儿后有一点点苦。 佛手的脾气就是温性的，味道是辛、苦、酸这几种混合在一起。它能走进肺、脾还有肝这几个经络里发挥作用。主要的本事就是舒肝理气、和胃止痛。现在的科学研究也证明了它确实能缓解胃肠肌肉抽筋、让心脏多供血、提高身体抗缺氧的能力。 用量一般是3到9克煎着喝；要是新鲜的也可以用12到15克泡水当茶喝。经典的用法在《闽南民间草药》里有记载，把2到3钱陈佛手煮水喝能治痰多咳嗽。《岭南采药录》里还有个方子，就是把120克佛手和90克人中白磨成粉空腹送服治腹胀。 现代研究发现佛手里有很多好东西，比如挥发油（里面就有柠檬油素）、黄酮类、香豆精、多糖还有橙皮苷等等成分。不过得注意阴虚火旺或者没什么气滞毛病的人要少吃；孕妇和小孩最好别吃没有写明剂量的方子。 这就是为什么佛手能一直用到现在了——从人家院子里的盆栽变成了药柜里的宝贝。它靠那股香气和能走窜的成分告诉我们：“理气”不光是老祖宗的经验之谈，也是现在科学认可的护心好东西。下次要是觉得胸口闷或者吃完东西胃胀胀的，不妨泡杯佛手茶喝喝——让这些传统中草药在现代的日子里继续给咱们帮衬帮衬。