前阵子咱们国家开全国人代会的时候，化州的那颗小果子叫化橘红，把所有人都给看呆了。当时外交部副部长华春莹到广东代表团听会，嘴里嚼着两颗润喉糖，夸这效果那是相当舒服，是她吃过最好的。那这化橘红到底是什么东西？怎么能有这么大的本事？ 这个果子是广东茂名化州市的特产，过去可是进过宫廷当贡品的宝贝。药典里说它就是芸香科植物化州柚没熟透的外皮。采摘的时候放到开水里烫一烫，把果肉去掉后压成块儿晒干就行。它最讲究的就是“道地性”，也就是只在化州那片地儿长。南宋那会儿化州人就开始种它了，因为地下有礞石矿脉形成的特殊土壤，让果皮里的柚皮苷含量比别的地方多好几倍。 而且这果子还得长毛才行，只要一离开化州地界儿，毛就没了。老医书里记载过它能治痰症、解油腻、解酒。所以临床上那些咳嗽气喘、吃东西不消化、想吐的人都能用它。清代的时候因为特别管用，大家都说一片值一金。 它可是在2006年就进了国家地理标志保护名录，2012年又成了广东的非遗项目。到了2024年，它还被当成“药食同源”的东西给批下来了。人代会现场外交部那位副部长拿在手里互相敲打的那种小果子叫橘红胎，这在2011年就被写入了《广东省中药材标准（第二册）》，是受地方标准认证的好东西。 橘红胎是没长开的幼果，表面绒毛覆盖率能达到95%，切成片挺光滑还特别香。因为产量有限，这算是化橘红里的稀有品种。咱们要想认准它主要就得看毛，不管是切片还是整个果子，表面都密密麻麻盖着一层黄绿色或者灰绿色的绒毛。摸上去手感很软像绒布一样。 另外闻闻气味也是个办法：凑近细闻有股浓郁的陈皮香和药香混在一起的味道，就算放久了也不散。掰一片泡水后会像海绵一样迅速变大沉底，水色是金黄的那种透亮。这跟陈皮一样放得越久越值钱。 化橘红之所以有效是因为里面含挥发油和黄酮类成分，能稀释痰液、杀菌消炎、醒酒解酒。它主要是理气化痰和消食化积的偏温性药材。适合痰多咳嗽的人（尤其是那种白痰）、慢性咽炎患者、老烟民或者应酬多的朋友喝。 秋冬天冷干燥雾霾大的时候喝点最好；春夏如果痰多也能少喝一点，但别天天大量服用。 经典的代茶饮有两种：一种是用1到2片干片加上蜂蜜用沸水泡5到10分钟后喝；还有一种是加葛花和生姜煮15分钟当茶喝。 不过要注意这几点：这东西力道猛别老喝，一次2到5克就行；阴虚或者痰黄的人少碰；孕妇、哺乳期或者气血不足的得看医生再喝；跟其他药隔开两小时以上吃最好。 徐阳医生（北京市鼓楼中医医院）