武夷山脉西侧有个小县城叫资溪县，那里森林覆盖率快到九成了，毛竹和笋子是以前的宝贝，但种小麦可不在行。上世纪八十年代，村里剩下的人手多，外出打工的路又窄，经济发展遇到了大麻烦。大家想破脑袋都想不出来，到底要怎么才能打破这个僵局。 转机说来就来。1984年，有个青年去部队培训时学会了做面包。退伍后他找老乡合伙开了个店，结果不到半年就赚了不少钱。这个好消息很快在老乡间传开了，大家开始互相帮忙，用学到的手艺带着家人一起干。靠着乡亲之间“你帮我一把我帮你一把”的老传统，开店的门槛一下子就低了下来。技术不用花钱买，资金可以垫付着用，经验也愿意分享。就这样，做面包从单纯的谋生手段变成了大家一起做的大生意。 随着去外地开店的人越来越多，资溪面包慢慢连成了一张网。不过早期大家都是在家自己做，产品没啥标准，牌子也不响，搞来搞去大家卖的东西都差不多。原料和销路都不在本地，赚的钱有限，这种情况根本没法长久。 发展到现在已经有十多年了，这产业做大做强了。据统计，全国各地一千多个城市都有资溪人开的面包店，带出来的工作机会有好几万个，还培养出了一些资产过千万甚至上亿的大老板。这让老百姓的日子越过越好，也让这个山区小县和外面的市场紧紧连在了一起。 但问题也不少。店开得越多利润反而越少；顾客现在要求越来越高；没有一个统一的好牌子。这些都逼着大家不得不换个路子走。 为了摆脱困境，资溪县开始用政府带着市场一起干的办法搞转型。2001年大家凑在一起成立了面包协会管规矩；2004年政府专门弄了个办公室来规划和支持；2007年开始想办法树牌子。第一批统一的店面开在了浙江绍兴，以前只教人技术，现在直接把品牌输出了去。 当地还办起了培训学校、请来了懂行的人才、搞研讨会这些事儿，就是为了把生产变得更标准、更集中、更有名。 现在的发展方向是要把整条产业链都串起来。一边建研发中心教手艺和搞新花样；一边往旅游、文化方面靠，形成一个大的产业圈。以后还打算把上下游的资源都捏在手里做个全国响当当的自主品牌。利用电商平台多卖东西也是一个方向。 从一个山沟沟里的小地方变成了面包产业的高地，这背后全是靠着乡亲们团结一心、守着手艺、又能跟上市场变化走出来的一条路。那种互相帮忙的精神和敢改敢变的劲头，就是推动地方经济高质量发展的最好例子。