为了展现淮扬菜的“味”与“魂”，2023年10月12日，淮安国际博览中心8号馆里热气腾腾、香气扑鼻，中国烹饪协会携手淮安市政府，在这儿拉开了淮扬菜大师赛的大幕。这不仅仅是一场厨艺比拼，更是对劳动精神的集体致敬。开幕式上，江苏省政协原副主席陆军、淮安副市长王向红，还有省总工会、中国烹饪协会等相关部门负责人都来了。随着裁判长冯祥文的口令，数百位厨师同时挥刀，刀背相击的声音此起彼伏，火花和掌声瞬间把全场气氛推向了高潮。下午三点，裁判长冯祥文登台点评：“淮扬菜不是快功夫，是慢功夫。”随后监审长周建强宣布了获奖名单：魏坤、王小飞、王冠辰等三人拿到“江苏好厨师”称号，还被授予“江苏省五一创新能手”；刘苏、张鸿洋、郭鑫获得“江苏烹饪名师”；姜春涛和周麒等4人夺得“金牌厨师”；董平安、周骄阳等10人拿到了“最佳厨艺奖”；王广旭和周银虎等10人赢得了“最佳创新奖”；滕正刚和高亮等9人摘得了“最佳风味奖”。 这次大师赛的最大亮点是泰州推荐的卞久清和董平安获得了“最佳厨艺奖”。这两位大厨把“刀不离砧、汁不泻盆”的极致细节做到了极致。卞久清提到，“一勺汤要熬掉时间，一盘菜端出来就是责任。”这位获奖者的背后是对火候与刀工日复一日的死磕。10月13日晚上，江苏省烹饪协会开了个七届一次常务理事（扩大）会议。方培力代表泰州市餐饮行业协会参加了会议，讨论了协会的工作计划。方培力感慨地说：“大师赛不是终点，而是要把工匠精神带进后厨。”他还连夜在工作群里发了获奖名单：“向他们学习，把菜炒得更稳一点。”消息一发出来，大家都在刷屏“收到”。那是一种匠心被点燃的声音。 2023中国（淮安）淮扬菜大师赛在淮安国际博览中心8号馆举行。这次比赛由政府、协会还有企业联手举办。淮安副市长王向红跟大家一起见证了这个时刻。开幕式上陆军作为省烹饪协会名誉会长也到场了。江苏省总工会、中国烹饪协会还有省市场监管局的负责人也都到了现场。裁判员冯祥文、周建强还有周银虎、周骄阳、周麒、卞久清、刘苏、董平安等人都参与了这次活动。这次活动给大家留下了深刻的印象。每个人都在努力把淮扬菜做得更好。 这次比赛不仅展示了淮扬菜的技艺，还表达了对劳动精神的尊重。淮安市政府希望通过这次比赛把淮扬菜变成城市的新名片。“让舌尖技艺成为城市新名片”的口号被反复喊响。数百位厨师同时挥刀，刀背相击的声音像掌声一样响亮。这个场面让全场瞬间点燃了起来。比赛结束后江苏省烹饪协会开了个常务理事会议。方培力作为泰州市餐饮行业协会的执行会长参加了这个会议。他听到了协会上半年的工作总结和下半年的计划。他也见证了部分常务理事和副会长单位的增补过程。 会后方培力发了个消息到协会工作群里：“向他们学习，把菜炒得更稳一点。”他想让工匠精神成为常态。这次比赛是把工匠精神从赛场带进后厨的起点而不是终点。大家在工作群里都表示要好好学习。“收到”刷屏让方培力觉得非常欣慰。他觉得这次活动确实点燃了大家的匠心火花。 这场大师赛让大家看到了淮扬菜背后的慢功夫和匠心精神。获奖者在后台轻声说：“一勺汤要熬掉时间，一盘菜端出来就是责任。”这就是淮扬菜大师们每天在厨房里辛勤付出的成果。他们对火候和刀工的把握非常到位。每个人都在为了把淮扬菜做得更好而努力着。 这次比赛不仅有淮扬菜大师参与还有很多各地的厨师参加了比赛并且获得了奖项魏坤、王小飞、王冠辰等人拿到了“江苏好厨师”称号并且获得了“江苏省五一创新能手”这个奖项还得到了单位的突出贡献奖。刘苏、张鸿洋、郭鑫获得了“江苏烹饪名师”的称号姜春涛和周麒等4人获得了“金牌厨师”的荣誉董平安、周骄阳等10人拿到了“最佳厨艺奖”王广旭和周银虎等10人赢得了“最佳创新奖”滕正刚和高亮等9人摘得了“最佳风味奖”。 这次比赛的特金奖和金奖分别被各家夺得并且还评选出了最具特色菜点和最具推广价值菜点这些都是大家共同努力的结果也是这次大师赛的精彩之处.