随着春节临近，淄博市民的"菜篮子"成本再度上升。
1月26日，记者走访淄博中心城区多家商超发现，鸡蛋零售价格已普遍突破4元/斤大关。
其中，南营路东三巷平价超市和张桓路中段综合超市的鸡蛋售价均为4.39元/斤，金晶大道中段大型超市为4.29元/斤，马尚石村便民市场更是达到4.6元/斤。
与月初相比，各商超鸡蛋价格均出现明显上涨，涨幅在10%至15%之间。
从产业链上游看，北方主产区鸡蛋批发价格的上升是推高终端零售价的直接原因。
据山东卓创资讯禽蛋市场监测数据显示，进入1月以来，北方主产区鸡蛋均价持续走高，批发价较月初累计上涨0.84元/斤，涨幅达28.09%。
这一上游价格信号迅速传导至终端市场，导致淄博零售价随之同步攀升。
蛋价上涨的深层原因在于供需两端的失衡。
从需求侧看，春节作为中国传统重要节日，食品企业节前备货需求大幅增加，批发市场日常采购量也随之提升，消费需求迎来季节性高峰。
这种周期性的需求集中释放成为拉动蛋价走高的核心动力。
从供应侧看，市场对产蛋鸡存栏量下滑的预期逐步形成，导致鸡蛋供应压力相对减轻。
同时，产区生产、流通各环节库存量偏低的现状进一步支撑了蛋价上行。
供应端的紧张局面与需求端的旺盛形成叠加效应，共同推高了鸡蛋价格。
值得关注的是，这波蛋价上涨为长期低迷的蛋鸡养殖行业带来了转机。
根据卓创资讯监测数据，2026年1月蛋鸡养殖终于实现扭亏为盈，这是时隔3个月后的首次盈利。
成本增加有限而收入大幅提升是实现盈利的核心原因。
然而，这种盈利态势的可持续性仍存疑问。
业内分析师预判，进入2月后，蛋鸡养殖成本将趋于稳定，而鸡蛋价格可能随消费需求回落而出现高位下行，蛋鸡养殖行业将再次面临亏损风险。
这反映出禽蛋产业的脆弱性和周期性特征。
对于终端消费市场的前景，业内人士表示，随着春节前外来务工人员陆续返乡，鸡蛋市场的外销将逐步转为内销，本地消化速度有望进一步提升，内销产区的价格支撑力将持续增强。
预计未来一个月内，淄博鸡蛋价格大概率将维持高位运行态势。
对此，相关部门建议市民根据自身实际需求理性采购，避免盲目囤积。
同时，商超应加强货源组织，确保供应稳定，防止价格过度波动对消费者造成过大冲击。
鸡蛋作为民生"温度计"，其价格波动折射出节日经济与市场调节的复杂互动。
在保障市场供应的同时，如何建立更精准的产销预警机制，平衡养殖户利益与消费者负担，仍是需要持续探索的民生课题。
随着乡村振兴战略深入推进，农产品供应链韧性建设或将为稳定"菜篮子"提供新解法。