“纯天然”鸡蛋居然检出了角黄素？黄天鹅这次真的没被冤枉。张彦宗把王海在胖东来超市买的十款鸡蛋送去检测，结果全是清一色的角黄素。这下子，黄天鹅、胖东来和王海这三方就像掉进了舆论的漩涡，谁也不服谁。他们心里都清楚，关键还得看相关部门怎么表态。就在大家还在等着官方说法的时候，“鸡蛋到底有没有问题”成了大家讨论的焦点。 山东商报3月17日报道了个劲爆消息，硬是要跟王海对着干的黄天鹅公司老总冯斌跳出来说话了。他一口咬定鸡蛋里没有人工添加的角黄素，检测出来的0.399毫克每千克数值，比别的品牌都低得多，“那就是鸡蛋本身就含有的天然角黄素”。面对媒体上的各种质疑，冯斌也没那么冲了，表示能理解打假行为，但也强调“自己没做错”。他还给自个儿立了个新目标：要把颜色标准写到企业标准或者团体标准里去。 看起来最狼狈的胖东来也没闲着，他们之前信誓旦旦说要起诉王海，可最后也没见什么动静。超市里的鸡蛋照卖不误。反观王海那边，他又把手伸向了永辉超市买了鸡蛋送去检测。3月17日，他在微博上公布了结果：黄天鹅的另一款“可生食鸡蛋”里检出了1.65毫克每千克的角黄素。中国食品安全报马上发文说这数字有问题，这数值是企业自己号称的“天然上限”的三倍多，这不仅是在否认自己说的话，更是直指人工添加的嫌疑。 大家还在争得面红耳赤的时候，这次风波倒是帮老百姓普及了不少角黄素的知识。大家都知道了这种东西除了让蛋黄变好看外没啥别的作用；要是饲料里没加这东西，蛋里通常是测不到的，就算有也是极其微量的可能是从饲料里带进来的；而且饲料里加多少黄鸡吃多少就跟着变。中国农业大学食品科学与营养工程学院的朱毅老师还算了一笔账：按0.399毫克每千克倒推回去看饲料，大概只加了0.67毫克每千克到0.74毫克每千克左右，“这比行业里让蛋显色的有效剂量低多了”。 欧盟那边也有规定：一个60公斤的人如果每天吃75个角黄素含量为0.399毫克每千克的鸡蛋才可能会损伤身体；要是换成含量为1.65毫克每千克的话，那就相当于每天要吃22个鸡蛋。这个科学标准让大家心里踏实了不少。这时候大家才开始把目光放到问题的关键上：那些品牌为了多赚点钱把“散养”“可生食”“纯天然”挂嘴边，结果查出来的角黄素含量都超标了，这饲料到底加了什么？黄天鹅敢当这个出头鸟就得好好解释一下这问题。 假如为了好看把角黄素加到饲料里去提高价格是不是骗人？站在消费者的立场普及一下常识：蛋黄颜色好看并不代表这就是好蛋。只要能搞清楚这个道理就没必要为了颜色而特意添加东西了。就算没超标只要是人为干预过的都和“纯天然”的宣传定位冲突了。有人说生蛋没有国标所以王海测评是“偷换概念”，那黄天鹅是不是也是利用了国标没完善这一点呢？ 王海这次在3·15把矛头指向了生蛋企业还找了胖东来和永辉超市帮忙造势，这就像是在生产和零售行业里放了一颗“黑天鹅”事件一样威力巨大。最好的结果是大家心平气和地讨论一下角黄素的行业标准和宣传问题。着色用的角黄素不该成为某些企业赚取暴利的工具。 站在这个角度去看黄天鹅3月16日那么大声地指责中国食品安全报社确实有点反应过度了。现在的情况摆明了：比起在意鸡蛋健不健康大家更在意自己知不知情花的钱值不值。不管怎么回应想挽回信任就得把原料来源和用某些饲料的动机给说清楚才行。