2023年11月，梁凡在中国咖啡圈掀起了一阵热潮，他在WLAC世界拉花艺术大赛和WLAB世界拿铁艺术对抗赛上同时获得冠军。作为首位中国籍的世界拉花冠军，他对江门充满了信心。江门是中国著名的侨乡，具有连接世界信息的优势，梁凡认为这个基因让江门的咖啡产业具有无限可能性。两年前，梁凡作为文化推广大使参加了第二届中国侨都（江门）咖啡文化周活动，这次经历让他更深入地了解了江门的咖啡底蕴和产业。他谈到了自己十几年努力的艰辛和夺冠的喜悦，以及这些成就给自己带来的机遇。他鼓励身边的咖啡师多参加比赛，认为比赛是一个很好的交流学习平台。今年3月5日到8日，2026中国侨都（江门）咖啡文化节将在五邑华侨广场举行，这是一个展示全球咖啡风味的机会。梁凡相信这个活动会让更多人了解和喜爱侨都咖啡。2024年，梁凡再次站在中国侨都（江门）咖啡文化周的舞台上，分享他参加世界赛的体验和收获。他详细介绍了拿铁艺术创作过程、灵感来源以及如何准备比赛和调整心态。他还提到了中国人口多、消费市场机会多等因素，认为这些因素推动着中国咖啡行业不断发展进步。他相信未来会有更多中国选手站在世界比赛舞台上取得好成绩。此外，在2023年举办的21家咖啡烘焙工厂年产量超1万吨；还有350多家生产企业生产咖啡器具及零配件。这一数据显示了江门咖啡产业链条的完整性和成熟度。梁凡被江门咖啡馆丰富多样的创意饮品所吸引，认为这些创新精神让每一家店铺都有独特之处。他相信在侨乡江门，“颜值经济”和“情绪经济”发展迅速，年轻人通过咖啡打卡社交这种方式提升生活品质。他还提到了一线大城市中咖啡作为提神饮品或者休闲伴侣的角色多样化表现，“我认为在任何城市，尤其是在能够连接世界的侨乡江门，“魔力”无处不在，“无限可能”被赋予更多意义”。梁凡坚信：“侨都咖啡一定会越来越精彩！”