那是个特别舒服的春天，太原城里到处都是新鲜的春味。咱们都知道3月15日这天，万物都开始发芽，太原老百姓们也动起了心，纷纷去买香椿、荠菜、春笋这些应季的菜。李晓琳记者跑到晋源区某市场一瞧，张师傅的摊子上绿油油的豌豆苗、红彤彤的香椿芽摆得整整齐齐，大家围着他挑得可欢了。张师傅热情地问顾客要不要来点，“香椿可嫩了，豌豆苗也新鲜。”市民庞女士也说每年到了这时候她都要买一点香椿拌豆腐尝尝鲜。她还特别讲究养生，觉得跟着季节吃对身体好。 到了吃饭的地儿，“春味”更浓了。像吕梁土猪肉烧春笋、豆苗百花酿羊肚菌这些菜品都摆上了桌。现在不少店家都不再做那种重油重味的菜了，而是把食材的本味做出来。一家大型饭店的老板特意把当季的鲜材挑出来匠心制作；另一家特色餐厅也主打“春鲜牌”，减少调味突出食材的鲜度。这两个餐厅的负责人都表示，现在食客更喜欢清爽解腻的菜品。 业内人士分析说，大家现在不只是吃个新鲜了，更是在追求健康和品质。从菜市场的“尝鲜热”到饭店的“养生风”，“吃春”已经变成了一种习惯。随着天气越来越暖和，后面会有更多的春菜上市，价格也会慢慢降下来。餐饮市场的春季活动也会一直搞下去，给咱们的餐桌带来更多好滋味。