山药扁豆花，给脾胃上把锁，守住健康。好好养着这后天之本，病少很多。你身边的自然草木虫鱼、瓜果菜蔬，不论贵贱，全都是脾胃的贴心补品。懂得把厨房里的日常食材变成调养方，就给自己当了家庭营养师。传说里，有采药人迷失在衡山，饿得发慌。一个四五十岁却面色红润的老翁给了他一包薯蓣。六天后他回家，竟然不知道饿了。这看似普通的薯蓣，就是后来被无数医家推崇的山药。唐代宗李豫登基后，为了避讳把“薯蓣”改名为“薯药”。宋英宗赵曙再登基时，又把“薯药”改回“山药”。这一改名延续千年，终于成了现在的名字。《神农本草经》提到山药能健中补虚、去除寒热邪气，补中益气、长肌肉，久服耳目聪明。把人体比作机器，脾胃就是能源站。山药甘润凉性，入肺脾肾三经，既能补气又能生津。张锡纯医生特别喜欢用山药，“一味薯蓣饮”能治阴虚劳热、喘嗽、滑泻等虚弱症状。小儿喝的时候加点白糖调口味，软糯可口。现代饮食讲究科学搭配。把小米和山药一起煮粥，既营养又健脾养胃。《西厢记》记载一次采药奇遇，揭开了山药的千年身世。搞清楚个人体质：湿热体质先别吃，虚损体质再进补。给食材合理搭配、控制火候、坚持调养。岭南补土学术流派带头人、国医大师禤国维教授弟子卢传坚教授，把“脾胃为本”的理念应用到临床每一方中。他说：“调养并不高深莫测。”厨房里的山药与扁豆花，就是最接地气的草本植物。